푸짐한 홈메이드 스타일, 차돌박이구이

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DanielSong

푸짐한 홈메이드 스타일, 차돌박이구이

오늘 여러분과 함께 할 레시피는 누구나 손쉽게 성공 가능한 차돌박이구이!

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
250g 구매
양송이
4개 구매
쌈채소
1인분 구매
참기름
1t 구매

[양념]

소금
1t 구매
참기름
1T 구매
건바질
1/2t 구매
후추
1/3t 구매

노하우

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비 해 주세요! 특히, 양송이 구이의 경우 상당히 어울림이 좋은 편이니 꼭 함께 곁들여보시길 바랄게요!

먼저 뜨겁게 무쇠팬을 강불에서 예열 해 주세요. 이때, 들기름이나 참기름 1T정도 둘러 달궈주시면 더욱 향긋하게 즐기실 수 있답니다!

양송이는 몸통 부분과 밑동 부분 모두 구워서 함께 곁들여 보려고 하는데요! 양송이 몸통은 그대로 구워 가운데 모이는 육즙이 또 별미죠? 그래서 밑동과 분리해서 구울 준비를 해 보겠습니다. 밑동 부분은 또 좋은 식감을 가지고 있어 고기와 곁들이며 조화가 좋아요!

소고기에는 역시 기름장!▼소금1t,참기름1T,드라이바질1/2t,후추1/3t▲위의 재료를 넣고 가볍게 섞어 준비 해 주세요!

고소한 맛 때문에 먹는 부위지만 오래 먹기 다소 느끼할 수 있죠? 쌈장과 깻잎과 상추 등 쌈재료를 곁들이시면 한결 맛나게 즐기실 수 있습니다!

무쇠팬의 경우 4~5분 정도 달궈 주시면 연기가 슬슬 나는게 제대로 바짝! 달궈졌을 거에요. 이제 불을 중불로 낮추어 주시고 버섯을 올려 구워볼게요.

그 사이,이렇게 고기 세팅 완료!! 아휴, 저는 이 맛난 차돌박이를 혼자 앉아 먹었네요 :)

촬영 노출이 오버되어 제대로 표현 되지 않았는데 양송이는 밑동이 제거 된 부분이 윗쪽으로 향하게 구워주셔야 그 사이에 국물이 고여요!

양송이 안쪽에 먹음직한 육수가 고이면 테이블로 바짝 달궈진 무쇠팬을 올려 주시고 맛있게 구워 드시면 됩니다! 150g정도의 차돌박이는 달궈진 팬을 이용해 충분히 구워 드실 수 있습니다. 그야말로, 테이블그릴링!

: 1) 양송이 버섯 곁들이기! 양송이 버섯의 풍미가 차돌박이와 굉장히 잘 어울려요! 2) 깻잎과 함께! 향긋한 깻잎을 곁들이면 느끼함을 잡아줘요!

차돌박이구이 관련 상품

등록일 : 2015-07-02 수정일 : 2015-07-29

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

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