향긋한 레몬 통닭오븐구이

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향긋한 레몬 통닭오븐구이

집에서 깔끔하고 맛있게 구워먹는 통닭입니다
레몬으로 맛을 낸 레몬구이 통닭은 겉은 크리스피하면서도 살은 퍽퍽하지 않아 맛있게 먹을 수 있습니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

통닭 850g 중닭
2마리 구매
레몬
1개 구매
양파
2개 구매
현미유
구매
감자
2개 구매

[양념]

허브소금
구매
후춧가루
구매

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

조리순서Steps

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항상 1키로가 넘는 큰 통닭으로 통닭구이를 해먹곤했는데 이번엔 좀 작은것으로 구워보고 싶어 800그램이 좀 넘는 작은 닭으로 준비했어요.

통닭구이는 껍질이 있어야 부드럽고 맛있게 구워지기에 껍질은 벗기지 않았지만 목부분과 꼬리부분은 지방이 엄청 많고 냄새도 나니까 다 제거하고 배안쪽까지 깨끗하게 씻어준 후 물기를 최대한 제거해주세요.
그리고 포크로 콕콕 찔러 주어야 간이 잘 스며들어요 허브소금과 후춧가루, 현미유 또는 올리브유를 발라주는데 잘 스며들 수 있도록 손으로 잘 문질러주어요.

같이 구울 감자는 웨지모양으로 썰어 소금물에 담갔다가 물기를 빼고 랩백에 넣어 소금과 후추, 현미유를 넣고 잘 섞어 고루 묻혀줍니다 레몬은 얇게 썰어 준비하고 양파는 듬성 썰어놓아요.
준비해놓은 닭은 레몬으로 마사지 시켜준 후 레몬 몇조각은 배속에 넣어주고 다리는 묶어줍니다. 오븐팬에 닭을 올리고 한쪽에는 감자를 담고 닭위에 남은 레몬조각을 올려줍니다. 저는 200도에서 1시간 정도 구워준 후 뒤집어서 220도로 올려 30분정도 더 구워주었어요. 오븐에 따라 온도와 시간을 조절하셔야해요.

레몬향이 향긋한 레몬 통닭오븐구이 완성입니다.

통닭오븐구이 관련 상품

등록일 : 2015-03-28 수정일 : 2020-09-22

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/kks9828

sns

요리 후기 1

허양숙 2024-03-29 21:24:56

맛있어요. 레몬사용 굿아이디어네요. 감자도 너무 맛있어요. 전 버터로 구웠더니 색이 더 곱고 향이 좋았어요.

댓글 2

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