쌀롤 케이크 만들기

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카푸치노

쌀롤 케이크 만들기

쌀가루를 넣고 망고레진을 이용해서 데코하고만든 리본초코쌀롤케이크랍니다

3인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[데코레이션]

버터
25g 구매
기름
1작은술 구매
슈가파우더
20g 구매
박력분
25g 구매
달걀흰자
15g 구매
망고레진
약간 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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리본은 테커레이션 반죽을 해서 2mm두께로 짜주신후에 냉장고에 15분정도 넣어 굳혀주세요

버터는 우유와 중탕하고 달걀을 잘풀어 소금과 설탕을 완전히 녹여주세요

미리체처둔 박력쌀가루,코코아가루,베이킹파우더를 넣어 아래서 위로 밀어올리듯 반죽을 잘 섞어주세요

중탕으로 녹여둔 버터,우유에 반죽에 조금 덜어내 섞어주신후에 본반죽에 다시 섞어주세요

틀에 데코한 유산지를 바닥에 놓은후 반죽의 위에서 떨어뜨려 부어주신후에 평평하게 정리한후 바닥에 2~3번 쳐 공기를 빼낸후에 오븐 170도 12~13분 구워주세요

윗면에 유산지를 대고 도마나 평평한것을 대어 뒤집어주신후에 데코부분유산지를 떼어내어 주세요

바닥에 젖은면보를 깔고 데코한부분이 바닥으로 가도록 뒤집어 놓아주신후에 블루베리잼을 평평하게 바른후에 가장자리에 칼집을 3번 낸후에 돌돌 말아주세요

롤케이크 관련 상품

등록일 : 2012-10-25 수정일 : 2016-07-19

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