단호박 닭가슴살 죽

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단호박 닭가슴살 죽

단호박의 달콤함에 쌉싸래한 인삼향이 솔솔, 건강에도 좋고 맛도 있는 단호박 닭가슴살 죽입니다.

2인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[닭가슴살 밑간]

허브솔트 또는소금+후추
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닭가슴살은 미리 허브소금 (또는 후추와 소금)으로 밑간을 해 놓으세요. 30분 정도.

밑간이 된 닭가슴살은 오븐 기능으로 180도에서 5분 동안 구워 주세요. 적당히 삶아진 느낌으로 구워진답니다.

냄비에 구운 닭가슴살을 결대로 찢어서 넣어 주세요.

쌀은 미리 불려서 놓으시구요. 불린 쌀을 냄비에 넣어 주세요.

인삼향이 많이 나도록 인삼을 좀 넉넉하게 넣었어요. 좀 잘게 썰어서 넣어 주세요.

마늘은 그냥 통으로 넣어 주세요.

대추도 깨끗하게 씻어서 넣어 주세요.

양파와 당근도 다져서 넣어 주세요. 처음엔 중불에서 타지 않도록 저어가며 끓여 주세요. 2/3정도 죽이 완성되면 약불로 줄여서 10분정도 더 저어가며 끓여 주세요. 간은 소금으로 해주시고 마지막에 후추 약간 넣어 주세요.

죽이 완성되면 단호박을 1/3 부분정도 되는 부분을 칼로 도려 내세요. 숟가락으로 씨를 모두 파내세요.

속을 파낸 단호박을 올려 놓고, 그안에 끓여 놓은 죽을 부어 주세요.

호박 뚜껑을 덮어주고, 오븐에 넣고 108도 온도에 50분 가량 구워 주세요.

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등록일 : 2010-06-04 수정일 : 2024-03-06

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http://blog.naver.com/usijhs2009

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