신선한 야콘을 두고두고 먹을수 있는 야콘 피클

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까망이

신선한 야콘을 두고두고 먹을수 있는 야콘 피클

신선한 야콘을 두고두고 먹을수 있는 야콘 피클입니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

야콘 中
2개 구매
물
1컵 구매

[양념]

설탕
1/2컵 구매
식초
1/2컵 구매
소금
1큰술 구매
피클링 스파이스
1/2큰술 구매
월계수 잎
적당량 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

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▶ 월계수잎 손질법

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신선한 야콘을 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻어서 준비해준다. 다른 피클들을 만들때도 그렇지만, 재료의 신선도가 중요해요.

적당한 크기로 잘라준다. 너무 얇게 써는 것보다는, 약간의 두께감이 씹는 맛을 더해줍니다.

촛물의 재료를 냄비에 넣고 바글바글 끓여준다.

피클을 담을 유리병은 큰 냄비에 물을 끓여서 5분 정도 보글보글 끓여 소독을 해준다.

소독한 병에 야콘을 차곡차곡 담아준다. 바글바글 끓인 촛물을 야콘을 넣어둔 병에 부어준다.

뚜껑을 바로 닫아주고, 병을 거꾸로 뒤집어서 하루정도 상온에 보관해준다. 오래 두고 드실거면, 2-3일 정도 지난 후에 국물을 다시 따라내어, 다시 팔팔 끓여준 다음 다시 부어주세요. 그럼 꽤 오랫동안 신선한 피클을 맛볼수 있답니다.

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등록일 : 2009-12-16 수정일 : 2015-09-22

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댓글 7

김현미2010-08-26 14:12|답글|신고

야콘피클은 첨봐요 좋은 정보 감사합니다

후니2009-12-28 21:21|답글|신고

야콘을 초에 절여먹으면 과연 야콘 특유의 맛을 유지할수 잇을까여???그맛이 없으면 야콘이라구 할수 잇을지!!!야콘으로 술담는법 아시는 분 가르쳐주세여!!!^^

연꽃2009-12-17 19:48|답글|신고

그렇게 하는방법 알려저서 고마워요나두 한번 해봐야겠네요좋은정보 감사합니다,

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