Name: 청양고추로 간장고추장아찌 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 청양고추 20~30개 (또는 풋고추); 진간장 1/2종이컵; 식초 1/2종이컵; 설탕 1/2종이컵; 물 1/2종이컵

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혀니ㅋ

청양고추로 간장고추장아찌 만드는법

신랑이 만들어달라고 해서 만들게된 간장 고추장아찌
1달정도 묵혔더니 더 맛있대요 :D

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

청양고추 또는 풋고추
20~30개 구매
진간장
1/2종이컵 구매
식초
1/2종이컵 구매
설탕
1/2종이컵 구매
물
1/2종이컵 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

고추는 매운게 좋으면 청양고추로 그게 아니라면, 풋고추로 준비해주세요. 고추는 물에 깨끗하게 씻어주세요.

그리고 고추는 꼭지를 말끔하게 잘라주고

이쑤시개나 포크로 구멍을 뽕뽕 내주세요. 그래야 간장물이 잘 들어 맛있답니다 :)

종이컵으로 간장 반컵

식초 반컵

설탕 반컵

물 반컵씩 냄비에 넣고 팔팔 끓여줍니다.

1:1:1:1 비율로 쉽게 만들면 짜지 않아요 ㅎ.ㅎ

간장물이 팔팔 끓으면 불을 끄고 장아찌를 담을 그릏에 고추를 담아 간장물을 바로 부어줍니다.

양파장아찌, 마늘쫑장아찌 만들때처럼 똑같이 뜨거운 상태에서 부어주면 된답니당.

그리고 고추가 가벼워 위에 동동 뜨는걸 방지하기위해 간장물이 식을 때까지 위에 돌같은걸로 누른다고 하는데요.

저는 딱히 없어 다른 통으로 눌러줬어요. 돌이나 무거운걸로 고추가 뜨지않게 눌러주심 될것 같아요!

그리고 냉장고에서 적게는 1주일 ~ 1달 정도 절인 후 꺼내 반찬으로 먹어주면 되지요.

원래 1주일 정도 되면 적당히 절여지기 때문에 먹어도 되는데요.
먹어보시고 난 좀더 있다 먹을래! 하면 1달정도 있다 드시면 더욱 맛있답니다 :D

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등록일 : 2017-10-18 수정일 : 2017-10-19

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레시피 작성자About the writer

혀니ㅋ

http://blog.naver.com/seohyun_9088

포토 리뷰 8

요리 후기 25

무늬하람 2019-09-21 18:47:51

그대로 먹어도 맛있지만 전이나 구운생선등 먹을때 곁들여 먹으면 진짜 맛있어요

파리지앵 2018-08-05 18:50:19

항상 땡초를 사면 몇번못먹고 버리게 되더라구요ㅡ 지인이 파는거라고 먹어보래서 하나먹었는데 입맛돋궈주고 맛있길래 만들어봤어여~ 비슷한맛나면서 남편도 맛있다며^^ 너무짜지않고 어느정도 단맛있어 매운고추라도 맛있더라구요:)

몽짱아 2021-11-21 16:04:14

간단하고 좋은 레시피 지금 따라 하고 있어요ㅎ 맛있게 잘 될것같네요~~ 금방 조리끝나서 잠깐. 간 봤는데 맛이 새콤달콤 맛있네요~고맙습니다 ^^♡

슝퓽 2018-09-22 23:33:23

테라스에서 심은 고추가 많이 열려서 뭘 할까 하다 발견한 이 레시피로 벌써 두번째 했어요. 두번째란 건 두말할 것도 없이 맛있어서 한 거겠죠? ^^ 너무나도 좋은 레시피 올려주셔서 너무너무 감사드려요.

예규마미 2020-07-07 15:43:18

이레시피로~참고했어요 양파장아찌도 맹글었어요ㅎㅎ 감사합니다~맛나네용♥

☆오렌지향기☆ 2020-05-31 16:49:40

어렵지 않게 따라했어요~ 아직 맛은 안봤지만 냄새는 그럴싸하네요~^^ 일주일뒤 기대해봅니다~

그대의 찬손 2021-10-13 12:55:55

끓였던 간장물 솥에 바로 고추를 투척했다가 간장물이 식은후에 유리병에 담았답니다 맛있네요~

genius hwang 2019-01-10 11:51:24

지금 하고 있는중이예요ㅎ 너무 간단해서 깜짝 놀랐어여ㅎ 처음 하는거라 맛있게 잘됐으면 좋겠어여^^

똥손이래요 2019-10-03 13:38:25

바로 먹어도 맛있네요. 덜 자란 고추 1봉지가 생겨서 만들어봤는데 너무 맛있어요 똥손이지만 대성공!!

예진혜원맘 2020-06-29 22:20:56

요즘 청양고추에 빠져서 샀는데 엄청많아서 그냥두면 버릴것같아서 도움받아서 장아찌 담았는데 신랑이 반찬하나 성공했다고^^담음엔 많이사서해야겠어요 감사합니다~~

징징이징이 2020-02-16 13:45:46

간단한데 파는 것보다 맛있어요! 너무 신 거 안 좋아하시는 분들은 식초 양을 좀 줄이셔도 될 것 같아요. 좋은 레시피 감사합니다~

윤아 티라노 이 2019-04-29 15:46:30

맛있어요~ 우리신랑도 좋아하고 저희 아벗님도 너무 맛있다 하세요^^~ 잘먹겠습니다^^

흐미 2019-05-16 02:17:49

처음했는데 아빠가 너무 맛있어 하세여 ~ 이번주에 두번째 도전 합니다~ 맛있어요

백학 2021-05-13 16:15:58

청양고추를 좋아해서 장아찌를 한 번 담가봐야겠다했는데 많은 도움이 되었어요. 조금더 눌러두었다가 먹겠습니다. 감사했습니다.

고쑤♡ 2020-07-04 10:23:35

너무 알맞게 맛있어요 처음으로 해본건데 좋은 레시피 감사합니다^^

풀잎반지 2018-09-18 06:48:56

초보자도 만들수 있게 쉬워서 고맙습니다 맛있게 먹겠습니다

여신강림♡ 2021-01-24 09:49:13

만들기도 쉽고 맛난 고추장아찌 알려주셔서 감사합니다. *^^*

이렌씨 2018-02-08 19:56:22

쉽게 설명되어있어서 만들어봤는데 일주일뒤가 기대되네용

닉넴중복 2020-05-19 17:29:34

님들아 이거대로 해먹으세요 식초,설탕,물,간장 1:1:1:1 짱임

서윤미(민수맘) 2020-11-04 08:32:44

너무 맛있어요.감사합니다.설탕을 아주조금 줄여서 했어요

jani12 2024-08-13 01:58:17

너무 잘 먹었습니다 감사합니다

NanYoung♥ 2021-02-20 18:24:55

쉬운 레시피 정말 감사합니당!!

애긴님 2020-03-04 10:40:29

붓자마자 향이 솔솔 좋아요

응밍셔쥬니맘 2021-02-09 14:05:57

기가 맥히네요

외모도 2018-06-04 10:34:03

맛있어요 감사

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#청양고추 #고추 #고추장아찌 #간장고추장아찌 #청양고추장아찌 #장아찌

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