고단백, 노밀가루, 노설탕, 노버터 두부과자보다 고소한 "병아리콩칩" 만들기

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Onggurimother

고단백, 노밀가루, 노설탕, 노버터 두부과자보다 고소한 "병아리콩칩" 만들기

과자를 정말 좋아하는 저에게는 아주 딱인 간식입니다. 삼삼하니 또 씹는 맛도 있고 고소하고 은은한 단맛과 정말 맛있더라구요 병아리콩 과자는 건강한 식재료인 병아리콩을 활용해 만든 고단백, 저당, 고식이섬유 간식으로, 일반 과자에 비해 영양적인 장점이 많아요!

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

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치아씨드를 제외한 모든 재료(병아리콩, 소금, 알룰로스, 오레가노, 아몬드가루, 계란, 아보카도 오일)를 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다.

블렌더에 갈 때 아보카도 오일을 가감하며 갈아주세요~! 잘 갈리지않아도 병아리콩 식감이 좋으니 너무 곱게갈지않으셔도 되어요!

잘 갈린 반죽을 지퍼백에 넣어주세요.

갈아진 반죽에 치아씨드를 넣고 골고루 섞어줍니다.

반죽을 넓적하게 펴주세요.

칼등이나 작대기로 먹기좋은 크기를 간격으로 자국을 내주세요.

조리용나이프

반죽을 냉동실에서 약 2시간 동안 휴지시킨 후 꺼내보면 사진처럼 모양대로 얼어서 부서집니다.

치아씨드가 수분을 흡수해 반죽이 더 쫄깃해져요!

냉동실에서 꺼낸 반죽을 180도로 예열된 오븐에서 앞면 15분, 뒷면 15분 구워줍니다.

오븐팬 , 종이호일 , 위생장갑 , 오븐

두께에 따라 시간 조절해주세요

: 반죽을 최대한 얇고 고르게 펴야 식감이 바삭하게 나와요. 고소하게 드시고싶으시면 약간 도톰하게 만든 후 부드러운 식감으로 구워보세요!^^

병아리콩칩 관련 상품

등록일 : 2025-04-22 수정일 : 2025-04-22

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