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요리하는쮸네

다진 마늘 멸치 볶음밥 레시피

식용유 대신 버터와 다진 마늘 넣고 진한 풍미를 품은 멸치 볶음밥 레시피 준비했어요.
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 잔멸치 손질법잔멸치 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파는 송송 썰어 준비하세요. 기호에 따라 양파, 당근 등의 채소를 잘게 썰어 더해도 좋습니다.
팬에 버터 20g을 넣고 굴려가며 녹여주세요.
버터가 완전히 녹으면 송송 썬 대파와 다진 마늘 1스푼을 넣고 노릇노릇하게 볶아주세요.
파, 마늘이 노릇해지면 잔멸치와 설탕 1/2스푼을 넣고 골고루 볶아 풍미를 입혀주세요.
볶은 것은 한쪽으로 밀고 남은 공간에 계란을 풀어 스크램블을 만든 다음 볶은 멸치와 섞어주세요.
다시 한쪽으로 밀고 남은 공간에 진간장 1/2스푼을 지글지글 끓여서 수분을 날린 뒤 골고루 섞어 불맛을 더해주세요.
밥 1공기와 굴소스 1/2스푼을 넣고 골고루 섞어주세요.
마지막에 센 불에 볶아서 마무리하면 식감이 고슬고슬 살아나서 더욱 맛있어요.
불을 끄고 참기름 1스푼과 후추 약간 더해 풍미를 살려주세요.

등록일 : 2025-04-20 수정일 : 2025-04-21

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#멸치볶음밥#버터볶음밥#마늘볶음밥
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