Name: [생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 식용유 4T; 물 1컵 (200CC); 밀가루 4컵 (800CC); 부추 1줌; 호박 1/4개; 당근 1/4개; 양파 1/2개; 대파 1/2개; 물; 멸치; 다시다; 새우; 간마늘 1T; 소금(천일염) 1/2T

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

136,340

꽃청춘이주부

[생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피

쌀쌀해진 날씨에 생각나는 감자수제비예요

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

식용유
4T 구매
물 200CC
1컵 구매
밀가루 800CC
4컵 구매
부추
1줌 구매
호박
1/4개 구매
당근
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

감자 수제비의 제일 중요한 반죽을 만들건데요,
식용유4큰술을 먼저 넣어줍니다.
반죽할때 식용유를 넣어주어야 굉장히 쫀득한 맛이 나고, 반죽할때도 손에 묻지 않아 좋더라구요

물1:밀가루4 비율로 넣어줍니다.

수제비 반죽을 100번이상 치대야 한다고 하네요
많이 치댈수록 수제비가 쫀득거리고 부드러워 진대요
사진에서 왼쪽은 얼마 안치댔을때, 왼쪽이 100번정도 치댔을때 예요
사진에서도 차이가 나죠~?

황금레시피에는 24시간정도 숙성을 시켜야 반죽이 쪽득거리고 부드럽다고 하지만
저에게는 미리반죽을 해놓을 시간이 없었으므로, 전 반죽후에 냉동실에 15분정도 넣어주었습니다.

냄비에 물 5컵정도를 넣고 육수를 내주세요
전 다시팩이 있어서 다시팩으로 육수를 내주었습니다.
다시팩이 없으신분들은 멸치,다시다,건새우 등등을 넣고 육수를 내주세요
30분정도 끓여주었습니다.

육수가 어느정도 나면 천일염을 반스푼넣어주세요

육수를 내는 동안 야채를 준비합니다.
부추는 100원짜리 크기만큼,호박1/4토막,당근1/4토막,양파반개,파반뿌리를 준비합니다.
(2인기준입니다)

재료를 모두 깨끗하게 손질후에 먹기 좋은크기로 잘라줍니다.

육수3컵을 준비한후, 마늘 반스푼을 넣어주세요

육수가 끓기 시작하면, 감자와 당근을 넣어줍니다.

그리고, 양파와 호박을 넣어줍니다.

반죽을 떼어낼때는 엄지로 반죽을 누르시면서 얇게 뜨는것이 포인트입니다^^
수제비는 강할불로 끓이다가, 끓기시작하면 수제비를 넣고 약한불로 줄여서 끓입니다.

마지막으로 파를 넣고, 간을 살짝보신후에, 간이 안맞으면 소금으로 간을 더해주세요

불을 끄기전 부추를 넣어주고 바로 불을 꺼줍니다.

: (2인기준)으로 조리했습니다.
반죽은 너무 많이 했나봐요 ㅋㅋㅋ 반정도가 남았어요~

감자수제비 관련 상품

등록일 : 2015-10-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

포토 리뷰 3

요리 후기 8

나해니~~♥♥ 2018-08-30 22:40:59

식용유를 넣으니 반죽이 손에 붙지않고 좋았어요 이팁은 계속 써야겠어요 집에 있는 콩나물 단호박 만두 다넣고 해먹었더니 전 시원하고 칼칼하니 좋았어요 레시피 감사합니당

Schwalbach 2017-06-07 14:33:59

육수만 소고기 국거리로 만들어 수제비를 끓였는데 애들이 맛있게 먹네요~

지예부부 2019-04-28 18:13:47

남편이랑 맛있게 만들었어용 !

희야~~~~♥ 2017-06-08 12:21:09

맛있게해서 잘먹었습니다

큰돌태 2019-08-17 17:22:10

맛있게 먹었습니다

냠냐짭쌀 2017-06-08 17:48:34

맛있어요!!

휴우33 2016-01-06 20:41:02

맛있네요!

햇볕바람결 2016-08-28 15:09:55

점심으로 맛있게 잘 먹었어요~^^ 근데 팁을 안 보구 해서 반죽이 남아버렸네요~~^^;

전체보기

#감자수제비 #만들기생생정보통감자수제비 #수제비 #감자수제비요리법 #주말점심메뉴 #반죽만들기

숙주나물무침 맛보장 레시피

1

숙주나물 무침 간단하게 만들어 먹는 나물반찬 !

엘린84

4.9(154)
2

【초간단 반찬】 아삭아삭한 숙주나물 만들기~

조밍키♥

5.0(74)
3

숙주나물무침 아삭하고 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(48)
4

아삭아삭 맛있는 숙주나물무침 만들기

뽕림이

5.0(32)

닭가슴살샐러드 맛보장 레시피

1

닭가슴살 샐러드

아내의식탁

4.8(25)
2

다시 돌아온 다이어트의 계절! 다이어트 식단의 정석 메뉴 닭가슴살 샐러드

롯데주류 미림

5.0(9)
3

닭가슴살 넣은 다이어트요리/가지말이 샐러드

쿡따라

5.0(8)
4

다이어트도 맛있게!!! 백종원 닭가슴살샐러드와 닭가슴살샌드위치

심술이네집밥이야기

4.9(7)

순대볶음 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 순대볶음 - 간단 술안주

아랄랄라

4.9(378)
2

순대볶음 - 매콤달콤 순대볶음

시크제이맘

4.9(244)
3

순대볶음 황금레시피

마리안느40

4.9(158)
4

순대볶음

도마와칼이쓰마

4.9(87)

간장두부조림 맛보장 레시피

1

간장 두부조림 간단하게 만드는 밑반찬 !

엘린84

4.9(345)
2

아이가 좋아하는 초간단 반찬 간장두부조림 w.초록마을 국산콩으로 만든 부침이두부

불량엄마소자매마미

5.0(196)
3

초간단 쉬운반찬 간장 두부조림~*

밥차리라

4.9(112)
4

간장 두부조림 황금레시피 믿고 먹어봐요

혀니ㅋ

4.9(42)

면 맛보장 레시피

1

이렇게 삶아야 제맛! 종류별 면 삶는 법!!

만개의노하우

4.7(6)
2

중국집 기스면 만들기

숄02

5.0(5)

계란찜 맛보장 레시피

1

식당에서 먹던 맛과 비주얼 그대로, 폭탄 계란찜 만드는 법

뽕림이

4.9(687)
2

전자렌지 계란찜, 시간없을때 후다닥~!!

엘린84

4.9(240)
3

탱글탱글 부드러운 계란찜

아라리맘

4.9(170)
4

탱글탱글 푸딩처럼 부드러운 급식계란찜 만들기, 중탕달걀찜

minitori

5.0(133)

제누와즈 맛보장 레시피

1

제누와즈 1호 만들기

쿠루찡

5.0(8)
2

공립법 2호 높은틀 제누와즈 정말 맛있어요

안수진

5.0(8)
3

모든 케익의 기본, 케익시트 제누와즈 레시피 #크리스마스 케익 1탄

깜연주

5.0(8)
4

밥통 제누와즈 만들기 (별립법)

임루시

4.6(7)

치킨마요덮밥 맛보장 레시피

1

치킨마요덮밥 -남은치킨요리

시크제이맘

4.9(383)
2

[간단 자취요리] 치킨 없어도 OK! 초 간단 치킨마요덮밥 만들기

얌무

4.9(31)
3

자취생의 원츄 메뉴! 치킨마요덮밥

만개의레시피

4.9(26)
4

남은 치킨 활용법~ 간단하게 치킨마요덮밥 만들기~

토깽양

4.9(22)

불고기 맛보장 레시피

1

10분 완성 꿀레시피] 마늘 불고기 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(144)
2

15분이면 불고기가 딱!?초간단 불고기★

만개의레시피

4.9(80)
3

불고기 만들기, 단짠의 매력

타뇨의 돌프와 걷는시간

5.0(43)
4

윤식당 불고기소스,불고기요리3종

눈꽃식탁

5.0(40)

코다리찜 맛보장 레시피

1

맛보장 백종원 코다리찜, 코다리조림

꽃마리♡

4.9(96)
2

코다리찜 한접시면 과식은 어쩔수없음

만개의레시피

4.9(28)
3

#매콤하면서도 담백한 코다리찜 만들기 #해물찜처럼 아삭한 콩나물과 매콤한 소스를 올린 코다리찜~~~ 맵지만 담백해~

강철새잎

4.9(26)
4

백종원 코다리찜 만드는 법, 매콤한 코다리조림 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(21)