청경채 굴소스볶음/청경채굴소스볶음 레실/특급소스에 찍어먹는 청경채 굴소스볶음

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청담거사

청경채 굴소스볶음/청경채굴소스볶음 레실/특급소스에 찍어먹는 청경채 굴소스볶음

시간이 화살같다는 말이 실감나는 요즘입니다. 잔인한계절 4월 이라는데 따스한 봄날을 기다리는 개나리처럼 마음이 달뜨는게 아직도 청춘이네요. 4월엔 먹거리가 참 다양한데요. 어떤 식재들이 제철인가 알아도보고 맛있는 음식도 만들어 봅니다.

초급

재료Ingredients

[청경채 숙회 재료]

청경채
1봉지 구매
돼지고기 다짐육
250g 구매
새송이버섯
2개 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매

[청경채 숙회 소스]

물
1+1/2컵 구매
고추가루
1수저 구매
올리브오일
2수저 구매
다진마늘
1/2수저 구매
미림
1수저 구매
설탕
1/2수저 구매
진간장
2수저 구매
참치액젓
1수저 구매
녹말물
1/2컵 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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중화요리에 주로 사용되는 청경채는 다소 차가운 성질이있어 기름과 고기에 잘 어울리는 식재인데요.

청경채 손질법

배추에 일종이라 데치거나 볶아먹는데.. 다소 어색하지만 생으로 먹기도 한답니다. 청경채 한봉지 사면 보통 6~7곱 덩이~ 요것만 가지고도 한끼 충분하지요. 반으로 잘라주고

도마 , 조리용나이프

흐르는물에 한두번 씻어 냅니다.

청경채 숙회 재료 청경채 1봉지 돼지고기 다짐육 250g 새송이버섯 2개 양파 4/1개 청양고추 2개 홍고추 1개

도마 , 조리용나이프

달궈진 팬에 기름을 두르고 다짐육을 먼저 볶아줍니다. 청경채 숙회 소스 물 1컵반 고추가루 1수저 올리브오일 2수저 다진마늘 반수저 미림 1수저 설탕 반수저 진간장 2수저 참치액젓 1수저 녹말물 반컵

볶음팬 , 요리스푼

양념을넣고 끓이다 볶아놓은 다짐육을 넣고

새송이버섯과 양파 썰어둔것도 넣어주고

풀어놓은 녹말물을 조금씩 넣어 농도를 조절합니다. 그런다음 청양고추와 홍고추도 넣어주고

바글바글~~ 졸여주다 소금으로 마무리 간 을하면 특급소스가 만들어졌네요.

청경채는 소금 반수저 넣은 끓는물에 40초정도만 데쳐주고

채반에 받쳐 열기 그대로 식혀줍니다.

넓다란접시에 포개놓아도 좋고 둥그렇게 펼쳐놓아도 괜찮네요.

걸죽한 소스를 한국자 들어보니 제법 술이 땡기는 비주얼입니다.

소스를 따로 담아도좋지만 이번엔 가운데다 부어줬네요.

한입 베어물면 시원하게 씹히는덕에 약술보다는 강한술에 잘 어울리것 같아 오늘은 공부가주 한모금이 생각납니다. 알콜도수 50도 강하게 후욱~들어와 입안에 맴돌다 따갑게 목젓을 쓸리듯 넘어가는 술한잔에..

소스 듬뿍찍어 넘겨주니 불이 꺼지는듯 훅~!! 올라오던 입안의 열기가 사그라 듭니다.

청경채의 효능을 보면 몸 구석구석 안좋은데가 없는데 그간 자주 해 먹질않아 활용을 못했었네요. 이번 음식만들며 다시한번 생각하게되는 계기가 되었는데 종종 해 먹어야겠습니다. 4월 시작하는 첫날입니다. 알찬계획 세우셔서 좋은결과 있으시길 기원합니다. 고맙습니다~^^

청경채굴소스볶음 관련 상품

등록일 : 2025-04-01 수정일 : 2025-04-01

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