콜레스테롤 수치를 낮춰줄〔쑥갓 사과 샐러드〕

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콜레스테롤 수치를 낮춰줄〔쑥갓 사과 샐러드〕

얼마 전 나의 요가 스승님 루아쌤이 월테라피 요가 스튜디오를 오픈해서 개업 축하 겸 체험 겸 다녀왔는데 사과 선물이 들어왔다며 바리바리 봉지에 싸주셨다. 쏘 스윗한 쌤~사과가 금값이라 반갑다. 보통 아침에 사과 하나 씻어 TS랑 반씩 먹는데 새해가 되어 샐러드를 이용해 다이어트도 하고 야채 섭취도 할 겸 쑥갓과 사과를 이용해 샐러드를 만들어 봤다.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쑥갓
50g 구매
사과
1/2개 구매
잣
10알 구매

[소스]

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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스푼
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샐러드접시
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노하우

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

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조리순서Steps

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쑷갓은 흐르는 찬물에 헹구어 깨끗이 씻어낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다. 한 3cm 정도면 적당한 듯하다.

도마 , 조리용나이프

사과는 크기에 따라 3분의 1 또는 반정도 썬다. 슬라이스 써는 게 귀찮다면 숭덩숭덩 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기를 해도 된다.

볼에 쑥갓과 사과를 넣는다.

먼저 소금을 한 꼬집 뿌려준다. 맛있는 소금을 쓰면 짜지 않고 훨씬 맛이 극대화돼서 샐러드를 할 때 소금을 조금씩 쓰는 걸 좋아한다.

올리브 1T 넣는다.

식초 1T 넣는다. 또는 화이트발사믹 식초를 넣어도 좋다.

꿀 1T 넣는다. 꿀 대신 알룰로스로 대체해도 된다.

머스타드 1t 넣는다. 홀그레인머스타드를 써도 된다.

쑥갓이 금방 숨이 죽기 때문에 살살 잘 버무려줘야 한다. 소스가 잘 섞였다면 그릇에 예쁘게 담는다.

그리고 위에 잣을 올렸다. 집에 있는 견과류를 이용하면 되고 소스를 버무릴 때 같이 넣어도 되는데 잣은 많이 먹으면 좋지 않아 위에 살짝 얹었다. 먹다 보니 크랜베리나 건포도 같은걸 넣으면 좋겠다고 생각했다.

샐러드접시

취향에 따라 후추도 살짝 뿌린다.

쑥과 사과의 조합이 어울릴까 싶지만 쑥갓의 향긋함과 알싸람 그리고 사과의 상큼함이 너무 잘 어울리는 조합이다.

쑥갓사과샐러드 관련 상품

등록일 : 2025-03-26 수정일 : 2025-03-27

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#쑥갓샐러드 #쑥갓사과샐러드 #다이어트샐러드 #사과쑥갓샐러드 #저속노화샐러드 #저속노화식단

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