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맑은국 종류로 깔끔하게 먹기 좋은 애호박새우젓국, 애호박새우젓찌개 만들기

저는 식사를 할 때 국이 꼭 필요한 사람 중 하나인데요. 메번 끼니때마다 국이나 찌개를 끓이는게 쉬운일은 아니더라고요. 오늘은 그래서 간단한 재료로 빠르고 쉽게 만들 수 있는 애호박새우젓국을 만들어 보았어요. 맑은국 종류로 깔끔한 맛이 매력적인 메뉴예요.
2인분 20분 이내 중급
[재료]
애호박 0.5 개 , 두부 반 모 , 물 700 ml , 육수팩 1 개 , 대파 반 토막 , 청양고추 1 개 , 다진마늘 1 T , 새우젓 1 T
조리순서Steps
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냄비에 물 700ml를 넣어 주세요. 여기에 육수팩 1개를 넣고 끓여주는데요. 처음에는 센 불로 끓여주고 물이 팔팔 끓기 시작하면 중약불로 줄여 주세요. 그리고 이 때부터 10분간 끓여주면 육수를 잘 우려낼 수 있어요.
애호박 반개를 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요. 그리고 끝부분을 살짝 잘라낸 후에 반으로 잘라서 반달 모양으로 썰어 주세요. 이 때 너무 얇거나 두껍지 않게 적당한 크기로 잘라주는게 중요해요. 저는 손가락 1/4마디 정도의 두께로 잘라주었어요.
두부 반 모를 먹기좋은 크기로 잘라 주세요.
대파 반 토막도 어슷썰기해서 준비해 주세요.
청양고추는 깨끗히 씻어서 꼭지를 제더하고 송송 썰어 주세요.
그 사이에 육수가 다 우러나서 육수팩을 제거해 주었어요.
육수에 다진마늘 1T를 넣고 썰어놓은 애호박을 모두 넣어 주세요. 그리고 간을 맞추기 위해 새우젓 1T를 넣어 주었는데요. 짠맛이 심해질까봐 국물은 최대한 없애고 건더기 위주로 넣어주었어요.
미리 썰어놓은 청양고추를 넣고 한번 저어준 후 팔팔 끓여 주세요.
애호박이 다 익으면 준비해둔 두부를 넣고 한소끔 끓여 주세요.
마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 약 1분 정도만 애호박새우젓국을 끓여 주세요.
깔끔한 맛이 돋보이는 애호박새우젓찌개 완성이에요.

등록일 : 2025-03-22 수정일 : 2025-03-22

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#애호박새우젓찌개#애호박찌개#애호박새우젓국
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