반질반질 윤기나는 콩자반 부드러운 콩자반 만드는법

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빵식이

반질반질 윤기나는 콩자반 부드러운 콩자반 만드는법

어릴 때 자주 먹었던 밑반찬 중 빠지지 않았던 게 바로 콩자반이었어요! 그때는 달콤 짭짤한 맛이 좋아 한입에 쏙쏙 집어먹었지만 알고 보면 검은콩 자반은 맛뿐만 아니라 건강에도 좋은 영양 반찬이에요!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

서리태
200g 구매

[양념]

물
4컵 구매
설탕
4T 구매
진간장
4T 구매
올리고당
2T 구매
통깨
2T 구매

조리도구

볼
구매
주방저울
구매
채반
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
반찬통
구매

노하우

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▶ 검은콩 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

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먼저 서리태는 200g 준비해 주세요

볼 , 주방저울

물에 여러 번 헹군 후

잠시 물기를 빼주세요

냄비에 물 4컵과 (종이컵 기준) 씻어둔 콩을 넣고 중불로 끓여주세요

콩물이 끓어오르면 설탕 4스푼을 넣어주세요

뚜껑을 닫고 약불로 30분 동안 잔잔하게 끓여주세요

30분이 지나면 진간장 4스푼을 넣어주세요

국물이 졸아 약간 남았다면 올리고당 2스푼을 마저 넣어주세요

저는 액상 알룰로스를 사용했어요!

마지막으로 국물을 졸여주면 완성이에요

국물 졸이다가 탈 수 있으니 자주 뒤적여주며 졸여주세요

마지막으로 통깨 듬뿍 뿌려주세요

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등록일 : 2025-03-20 수정일 : 2025-03-20

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레시피 작성자About the writer

현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

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#콩자반 #콩반찬 #서리태 #검은콩 #서리태요리 #검은콩요리 #밑반찬 #착상에좋은음식

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