연말 홈베이킹! 유자 사브레 수제쿠키 만들기

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연말 홈베이킹! 유자 사브레 수제쿠키 만들기

연말 크리스마스 시즌이 되면 꼭 한번씩 수제쿠키를 만드는데요. 오늘은 집에 남아있는 유자청을 활용해 유자 사브레를 만들어 보았어요.

2인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

내열용기
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전자레인지
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볼
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실리콘주걱
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채반
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랩
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도마
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조리용나이프
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오븐팬
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종이호일
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오븐
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접시
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노하우

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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실온버터 100g을 준비해 주세요. 저는 냉동버터라서 전자레인지에 1분간 돌려서 사용했어요.

내열용기 , 전자레인지

버터를 주걱으로 부드럽게 으깨서 풀어주세요. 뭉치지 않도록 풀어줘야 해요.

볼 , 실리콘주걱

여기에 슈가파우더 40g을 넣고 가루가 뭉치지 않게 다시한번 주걱으로 부드럽게 으깨듯이 섞어 주세요.

반죽에 실온계란 노른자를 넣어 주세요. 그리고 노룬자 비린내를 잡아줄 바닐라 익스트랙 1t도 넣어 주세요. 노른자도 뭉치지 않게 잘 섞어 주세요.

향긋함를 살려줄 유자청 1T를 넣고 한 차례 더 잘 섞어 주세요.

박력분 160g을 체에 쳐서 곱게 내려주세요.

처음엔 주걱으로 살살 뭉치다가 손으로 완벽하게 반죽을 만들어 주세요.

랩위에 반죽을 올리고 기다란 원형 막대기 형태로 반죽을 빚은 후 랩으로 감싸 주세요. 그리고 냉장고에서 한시간 휴지시켜 줍니다.

휴지시킨 반죽을 꺼내서 1cm 정도의 두께로 썰어 주세요.

조리용나이프

오븐팬 위에 종이호일을 깔고 반북을 띄엄띄엄 올려 주세요. 그리고 180도의 오븐에서 15분간 구워줍니다.

오븐팬 , 종이호일 , 오븐

다 익은 유자 사브레 수제쿠키를 식함망 위에서 식혀 주세요.

향긋함이 살아있는 홈베이킹 메뉴! 유자 사브레 수제쿠키 만들기 완성이에요.

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등록일 : 2025-03-12 수정일 : 2025-03-13

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#유자사브레 #수제쿠키 #사브레

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