우엉밥

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밥심은국력

우엉밥

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 우엉은 '젊음의 묘약'이라고 불리 는 만큼 효능이 많은데요. 우엉은 예로부터 약용으로도 사용 되어 왔는데, 사포닌 성분은 몸 속 활성 산소를 없애주고 세포의 노화 를 막아주고 면역력을 강화시키는 효과가 있어요. 또한 섬유질이 풍부해서 배변 활동을 촉진해주고 콜레스테롤 수치를 낮춰 줍니다. 특히 이눌린 함량이 높은데, 이눌린을 섭취하면 이뇨 작용이 활발해져 부종 을 줄여주고 올리고당 성분으로 인해 포만감이 들어 다이어트에도 좋아요. 이눌린은 혈당을 천천히 상승시켜 당뇨 예방에도 좋아요. 오늘은 우엉밥을 만들어 볼게요.

아무나

재료Ingredients

[재료]

우엉
100g 구매
쌀
2컵 구매
흑미
1큰술 구매
당근 꽃
7개 구매
진간장 우엉 밑간용
2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
쌀뜨물
2컵 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

조리순서Steps

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쌀 2컵에 흑미 1큰술을 준비해요.

쌀을 깨끗이 씻어 30분간 불려요.

우엉을 준비해요.감자칼로 껍질을 제거하고 적당히 잘라둡니다. 식초를 1큰술을 넣은 물에 담궈 두면 변색이 되지 않아요.

숟가락 위에 올라갈 만큼의 크기가 되도록 채썰어요.

식촛물에 담궈두었다가 물기를 제거해요.

우엉채에 밑간을 하는데요.

진간장 2큰술과 참기름 1작은술 을 넣어 10분간 재워요. 여기에 남아 있는 간장도 쌀에 다 부으세요.

당근은 얇게 썰어서 모양틀로 찍어내요.

주물 냄비가 솥밥이 맛있게 되지요. 쌀을 넣고요.

밑간한 우엉을 넣어요.위에 당근꽃을 올려요.

마지막 쌀뜨물 2컵을 부어요. 채소에서 물이 나오므로 물을 많이 넣지 마세요.

주물 냄비로 만들 때는 가스레인지 불을 처음부터 약하게 해서 밥물이 없어질 때까지 끝까지 약하게 하세요.

그런 다음 물이 없어지면 불을 끄고 10분간 뜸을 들이세요.

참 쉽죠?

잘 저어주세요.

우엉밥 완성입니다.

간장이 이미 들어가서 양념장 없이 먹을 수 있어 간편해요. 간이 약간 슴슴한데요. 기호에 따라 간장이나 참기름을 더 추가해도 됩니다.

우엉밥 관련 상품

등록일 : 2025-02-24 수정일 : 2025-02-24

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

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#우엉효능 #우엉 #우엉밥 #솥밥 #별미밥 #주물냄비밥

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