애호박 무침 만드는법

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Tina소울푸드

애호박 무침 만드는법

애호박을 볶을 때 주로 새우젓 넣고 담백하게 볶아 먹곤 하는데 오늘은 좀 색다르게 매콤새콤한 맛이 나는 애호박 무침을 만들어 봤어요.
애호박을 볶아서 따로 건져 낸 뒤에 양념장에 부어 매콤새콤하게 무쳐 봤어요.
양념을 넣고 볶는 거 보다 볶고 나서 양념을 넣고 무치면
비슷한 양념인데도 신선한 맛이 느껴져요.
산뜻한 맛을 내기 위해 식초를 넣고 무쳤더니 이제까지 먹어본 애호박 요리랑은 느낌이 많이 달라요.
애호박을 미리 오일에 볶아준 뒤 양념을 섞어서 볶아 놓은 애호박이랑 버무려 주면 완성이예요.
산뜻한 애호박 요리라서 좋은 거 같아요.
간단하게 애호박 1개로 만들 수 있는데 고추가루 양념으로 애호박 무침이 볼터치한 듯이 색감도 생기있어 보이고
구운 애호박에서 나는 고소함과 부드러운 맛과 짭쪼롬하면서도 새콤 달콤한 맛이 매력인 애호박무침이 완성되었어요.
산뜻하고 새로운 맛으로 즐길 수 있는 애호박 무침이라 좋은 거 같아요.
명절에 느끼한 음식이 계속 이어질 때 남은 애호박이 있다면 만들어 먹으면 상큼한 애호박 반찬이 될 거 같아요.

2인분 15분 이내 초급

[재료]: 애호박 1개 , 오일 1스푼

[무침 양념]: 양조간장 1스푼 , 고추가루 1스푼 , 식초 1스푼 , 설탕 1/2스푼 , 대파 3-4cm , 참기름 1스푼 , 참깨 1스푼

조리순서Steps

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애호박을 씻어 동글게 2~3mm 정도 두께로 썰어 주세요.

후라이팬에 오일을 1스푼 넣고 코팅을 한 뒤 애호박을 올려 주세요.

애호박을 앞뒤로 노릇 노릇 구워 주세요.

구운 애호박은 볼에 담아 놓아요.

무침 양념 재료를 섞어 놓아요.

구운 애호박에 무침재료를 부어 주고 잘 섞어 버무려 주세요.

쪽파를 다져 고명으로 얹어 주거나 같이 섞어 주세요.

: 애호박을 후라이팬에 노릇노릇 구운 다음 섞어 놓은 양념장과 무쳐 주세요. 산뜻한 맛이 좋아요.

등록일 : 2025-01-26 수정일 : 2025-01-26

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#애호박 #애호박볶음 #애호박무침 #볶은애호박무침 #산뜻한요리 #야채요리 #밑반찬 #건강한요리

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