편스토랑 이찬원 대패미나리전 / 향긋 고소 바삭~! 너무 맛있어요!

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편스토랑 이찬원 대패미나리전 / 향긋 고소 바삭~! 너무 맛있어요!

편스토랑 찬또셰프 이찬원의 대패미나리전 레시피를 소개합니다. 향긋한 미나리와 바삭 고소한 대패삼겹살의 조화가 너무 맛있어요. 바싹 익혀서 베이컨맛이 나는 대패삼겹살 식감도 좋고 맛도 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[대패미나리전 재료]

대패삼겹살
200g 구매
소금
구매
후추
구매
미나리
300g 구매
부침가루 듬뿍
8T 구매
물
4T 구매
달걀
1개 구매
홍고추
2개 구매

조리도구

니트릴장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
숟가락
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
주방가위
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요리젓가락
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뒤집개
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노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

동영상

조리순서Steps

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미나리 300g 10cm 길이로 잘라준다.

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프

홍고추 2개 반으로 가른 후 송송 썰어준다.

미나리에 부침가루 듬뿍 8T, 물 4T, 달걀 1개

믹싱볼 , 숟가락

송송 썬 홍고추를 넣고 반죽을 만들어준다.

달군 팬에 대패삼겹살 200g을 넣고

프라이팬 , 요리집게

소금, 후추를 취향껏 뿌린 후

※취향에 따라 소금과 후추의 양을 조절해주세요~!

대패삼겹살을 펼쳐가며 노릇하게 구워준다.

고기가 어느 정도 익으면 한 입 크기로 잘라주고

요리집게 , 주방가위

팬 가운데로 모아준다.

요리젓가락

고기 위에 그대로 미나리 반죽을 올려 꾹꾹 눌러가며

고기 기름에 튀기듯이 바삭하게 구워준다.

미나리 반죽이 어느 정도 익으면 불을 중약불로 줄인 후 고기가 떨어지지 않게 잘 뒤집어준다.

※ 넓은 접시를 이용하면 쉽게 뒤집을 수 있어요!

마지막으로 기호에 따라 후추를 조금 더 뿌려주고 접시에 담아주면 완성!

대패미나리전 관련 상품

등록일 : 2025-01-23 수정일 : 2025-01-24

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레시피 작성자About the writer

간단하고 맛있는 요리, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개합니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요!

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