편스토랑 이정현 김치콩나물국 해장국 얼큰칼칼 콩나물국

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윤채맘

편스토랑 이정현 김치콩나물국 해장국 얼큰칼칼 콩나물국

연말 신년모임에 숙취해소가 필요할 때 얼큰하고 칼칼한 국물이 생각날 때 김치와 콩나물을 넣고 끓여 보세요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[멸치육수]

물
2L 구매
대멸치
15마리 구매
건표고버섯
1줌 구매
다시마 조각
3-4개 구매

조리도구

냄비
구매
계량컵
구매
채망
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
계량스푼
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국자
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국그릇
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노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 꽃게액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 건표고버섯 손질법

조리순서Steps

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물 2L에 건표고버섯 한 줌, 멸치 15마리, 건다시마조각 3-4장을 넣고 15분간 끓인 후 육수 재료는 건져낸다.

냄비 , 계량컵 , 채망

김치는 먹기 좋은 크기로 송송 썰고, 콩나물은 씻어 채반에 물기를 뺀다.

믹싱볼 , 채반

콩나물 손질법

대파와 홍고추도 송송 썬다.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

준비된 멸치육수에 김치를 넣고 강불에 10분간 끓인다.

4에 꽃게액젓 1T, 다진 마늘 1T, 새우젓 2T를 넣는다.

5에 콩나물을 넣고 숨이 죽을 때까지 끓이다 고춧가루 1/2T, 송송 썬 대파와 홍고추를 넣고 한소끔 끓이면 완성된다. * 간이 싱거우면 꽃소금으로 간을 맞춘다.

김치콩나물국 관련 상품

등록일 : 2025-01-01 수정일 : 2025-01-02

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레시피 작성자About the writer

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#김치콩나물국 #얼큰칼칼 #해장국 #콩나물해장국 #이정현레시피 #편스토랑 #콩나물요리 #김치요리 #국물요리 #콩나물국

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