어남선생 류수영 갈비치킨 만들기 단짠한 간장치킨 집에서 만들기

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포우맘의요리

어남선생 류수영 갈비치킨 만들기 단짠한 간장치킨 집에서 만들기

닭볶음탕용 닭 한마리를 사 왔어요 이걸로 무얼 만들어 먹을까 닭볶음탕, 찜닭, 굽네치킨? 그러다가 간장으로 단짠단짠하게 갈비치킨을 만들어 보기로 했어요 닭한마리로 모두 함께 먹기에는 짠맛이 나는 간장치킨을 만들어서 밥이랑 먹으면 반찬으로도 괜찮을 것 같아서 갈비치킨을 만들었어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭볶음탕용
1kg 구매
대파
2대 구매
마늘
1줌 구매
소금
3꼬집 구매
생강즙
1T 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
주방가위
구매
채반
구매
키친타올
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
숟가락
구매
계량스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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닭의 내장을 손으로 긁어서 빼 주고 닭의 날개 끝도 자르고 닭다리의 아킬레스건을 가위로 잘라주세요

믹싱볼 , 주방가위

손질한 닭은 흐르는 물에 씻어서 물기를 제거해줍니다. 키친타월로 닭의 물기를 닦아주세요

채반 , 키친타올

대파는 어슷 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

통마늘도 준비해주세요

마늘 손질법

속이 깊은 팬에 닭을 구워주세요 팬을 3분간 달군후에 닭의 껍질을 아래로 두고 구워줍니다.

프라이팬 , 요리집게

소금은 세꼬집 정도 뿌려 주고요 강불에서 구우세요

3분이 지나면 불을 중불로 낮추고 닭을 뒤집으세요

뚜껑을 덮고 3분간 닭을 구워줍니다.

생강즙 1T를 넣고 뚜껑을 덮어서 닭을 10분간 구워줍니다.

중간에 뚜껑을 열어서 닭을 뒤집으세요 닭이 탈 수 있습니다.

대파와 통마늘을 한 줌 넣어주고 잘 볶아줍니다.

설탕 1T를 넣어주세요

설탕이 잘 섞이게 저어주세요

닭과 야채들을 한쪽 편으로 몰아주고 빈 공간에 간장 3T를 넣어서 살짝 태우듯이 끓입니다

바글바글 끓인 후에 섞어주세요

굴소스 듬뿍 1스푼을 넣어줍니다

물엿 6스푼을 넣어주세요

주걱 두개로 물엿과 굴소스가 잘 섞어줍니다.

뚜껑을 덮고 약불로 5분간 뜸을 들인후 완성한다

갈비치킨 관련 상품

등록일 : 2024-12-20 수정일 : 2024-12-20

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#갈비치킨 #류수영갈비치킨 #어남선생갈비치킨

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