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쿡따라

주말 저녁메뉴 갈치요리 갈치조림 갈치무조림 갈치조림양념장 갈치손질

무 넣고 저녁반찬으로 해 먹은 인기 밥도둑반찬 갈치무조림입니다^^*

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈치 中
2마리 구매
무
100g 구매
삶은 단배추
1/2컵 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
식용유
1스푼 구매
쌀뜨물
500ml 구매
소금
약간 구매

[단배추 밑간]

된장
0.3스푼 구매
국간장
0.3스푼 구매

[양념장]

고춧가루
3스푼 구매
맛술
2스푼 구매
국간장
1.5스푼 구매
진간장
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
생강즙
0.5스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
후추
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
트레이
구매
계량컵
구매
계량스푼
구매
소스볼
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

먹기 적당한 길이로 토막낸 갈치는 칼로 비늘을 긁어 제거하고 물에 몇번 헹궈 깨끗이 씻어 주면 손질끝!

도마 , 조리용나이프 , 트레이

손질한 갈치에 소금 약간 뿌려 5분만 두면 밑간도 되고 갈치살이 단단해져 졸일때 갈치살이 안 부서져요!

무는 약간 두툼하게 썰고 양파는 굵직하게 채 썰고 파와 청양고추는 어슷 어슷하게 썰어 주세요~

삶은 단배추에 된장 0.3스푼, 국간장 0.3스푼 넣고 조물 조물해 밑간해 두세요~

계량컵 , 계량스푼

고춧가루 3스푼, 맛술 2스푼, 국간장 1.5스푼, 진간장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 생강즙 0.5스푼, 황설탕 0.5스푼, 후추 약간 넣고 골고루 섞어 갈치조림 양념장을 만들어 주세요~

소스볼 , 계량스푼

식용유 1스푼 정도 두르고 무, 밑간한 단배추, 양파 차례대로 깔고 갈치조림 양념장 1/3정도 붓고 갈치로 덮은 후 나머지 양념장 다 붓고 쌀뜨물 500ml 정도 부어 주세요~

냄비 , 조리용스푼

뚜껑 열고 중불에서 15분 정도 조려 주세요~ 가을무는 빨리 잘 익어 따로 삶거나 먼저 익힐 필요가 없어요!

생선조림 할때는 뚜껑 열고 조려야 비린내가 날아가요!

청양고추와 파 넣고 양념 끼얹어 가며 3분 정도 더 졸이면 갈치조림 완성입니다

갈치조림 관련 상품

등록일 : 2024-12-18 수정일 : 2024-12-18

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#갈치조림 #갈치무조림 #갈치요리 #저녁반찬 #저녁메뉴 #생선조림 #갈치조림양념장 #생선조림양념 #반찬 #메인반찬

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