집에서 끓이는 행주산성 스타일의 잔치국수 레시피 - 야식,휴일메뉴 추천.

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집에서 끓이는 행주산성 스타일의 잔치국수 레시피 - 야식,휴일메뉴 추천.

추운 겨울에 얼은 맘과 몸을 녹여줄 행주산성 스타일의 잔치국수. 겨울밤 야식이나 휴일 점심식사메뉴다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

건다시마
약간 구매
무
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
황태채
1줌 구매
건표고
1/2컵 구매
말린 보리새우
1/2컵 구매
대파
약간 구매

[고명]

당근
1/3개 구매
양파
1/4개 구매
버섯
약간 구매
호박
약간 구매

[육수]

참치액
1-2Ts 구매
소금
약간 구매
국간장
1Ts 구매
후추
약간 구매
다진마늘
2Ts 구매

[양념장]

청양고추
2개 구매
파 흰부분
약간 구매
간장
1/2컵 구매
고춧가루
3Ts 구매
맛술
1Ts 구매
다진마늘
1Ts 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
건지기채망
구매
볼
구매
스푼
구매
면기
구매

노하우

▶ 건다시마 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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냉장고 속 국물을 낼만한 재료를 다 꺼내 준비한다.

도마 , 조리용나이프

물을 넉넉히 잡고 재료를 넣고 끓여준다.

재료가 푹 끓어 육수가 될듯하면 건더기를 건져내고 간을 한다.

건지기채망

고명이 될만한 야채가 있다면 육수에 넣고 익혀준다. (생략가능)

양파 손질법

육수는 국수에 말면 간이 싱거워질수 있으므로 간간할 정도로 간을 해야한다. 국간장,참치액을 넣고 1차간을 하고 모자란간은 소금으로 맞춘다.

한쪽에선 소면을 삶아 헹궈 준비하고 양념장을 만들 대파,청양고추를 잘게 다진다.

대파 손질법

양념을 섞어 약간 퇴직한 양념다대기를 만든다.

헹궈서 건져놓은 국수는 육수에 토렴해서 준비하고

먹기전에 양념장을 얹어 먹음 된다.

잔치국수 관련 상품

등록일 : 2024-12-16 수정일 : 2024-12-17

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#잔치국수 #레시피 행주산성잔치국수 잔치국수육수레시피 잔치국수양념장

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