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써지니

콩나물 불고기 콩불 레시피 돼지고기 앞다리살 요리

저희집은 고기 반찬을 좋아하여 저녁 메인 메뉴로 자주 콩불 콩나물 불고기를 만들어 먹고 있어요.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받은 후에 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고

믹싱볼

채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

채반

돼지고기는 취향껏 좋아하는 부위로 얇은 고기로 준비하여 드시기 좋도록 가위로 잘라주시면 되세요.

주방가위

대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.8큰술 준비하고, 세척한 깻잎은 물기를 탁탁 털어내고 반으로 자른 다음에 3~4등분으로 잘라서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고추장 1.5큰술, 고춧가루 1.5큰술, 설탕 1.3큰술, 진간장 2.5큰술, 맛술 미림 2큰술, 다진 마늘을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 섞어줍니다.

소스볼 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볶음팬에 대파와 식용유 2큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 대파를 볶아 파기름을 만들어 줍니다.

볶음팬 , 조리용스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

준비한 돼지고기를 넣고 고기가 익은색으로 변할 때까지 볶아줍니다.
만들어 놓은 양념장을 넣고 고기에 양념이 배이도록 뒤적여줍니다.
콩나물을 넣고 아삭할 정도로 볶아줍니다.
깻잎은 털어가면서 넣은 다음에 뒤적여줍니다.
맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간을 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰주시면 되세요.
후추를 톡톡톡 뿌려주고 뒤적여줍니다.
마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 돼지고기 콩불 콩나물 불고기 완성입니다.
팁-주의사항
▶콩불 돼지고기 부위는 얇은 고기로 앞다리살, 뒷다리살, 대패 삼겹살 등 취향껏 좋아하는 부위로 준비하시면 되세요.

등록일 : 2024-11-25 수정일 : 2024-11-25

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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