오징어 초무침 만들기

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오징어 초무침 만들기

납작 만두에 오징어 초무침 싸서 먹는 것 보고 납작 만두 만들었는데 오징어초무침 할 야채 재료들 냉장고에서 있는 야채들 모두 꺼내보니 다행히 미나리와 오이는 있고 깻잎 당근 양파 대파 정도는 있어서 만들었어요

4인분 30분 이내 아무나

[재료]: 오징어 1마리 , 오이 1/3개 , 당근 1/4개 , 양파 1/4개 , 미나리 15g , 깻잎 4장 , 대파 1/2대 , 청양고추 2개

[양념]: 고추장 1스푼 , 고춧가루 3스푼 , 간장 1스푼 , 액젓 1스푼 , 설탕 3스푼 , 꿀 1스푼 , 식초 5스푼 , 다진 마늘 1스푼 , 매실청 1스푼

[오징어 데치기]: 식초 , 생강술

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재료를 준비해 주세요

냉장고에 야채들 꺼내서 오징어 크기로 자릅니다 파와 청양고추는 송송 썰어놓아요

오징어는 칼집을 내어서 먹기 좋은 크기로 자릅니다 물이 끓어오르면 비린내 제거를 위해 식초나 생강술 한 스푼 넣고 오징어를 30초 정도를 데쳐서 그대로 놓아두세요 끓었던 물의 잔열로 데쳐져서 더 야들야들 해집니다 5분 정도 지났으면 찬물에 헹궈서 건져놓으세요

오이 양파 당근과 데친 오징어를 넣고 양념을 넣고 조물조물 무쳐줍니다 깻잎과 미나리 대파 청양고추는 나중에 넣어요

나중에 넣은 야채들을 넣고 살살 무친 후 간을 보고 취향껏 설탕과 식초를 넣으세요 저는 야채가 많아서 식초와 설탕을 더 넣어 새콤달콤하게 만들었어요

마지막 통깨도 뿌려서 오징어 초무침을 완성해 줍니다

: 물이 끓어오르면 비린내 제거를 위해 식초나 생강술 한 스푼 넣고 오징어를 30초 정도를 데쳐서 그대로 놓아두세요 끓었던 물의 잔열로 데쳐져서 더 야들야들 해집니다 5분 정도 지났으면 찬물에 헹궈서 건져놓으세요

등록일 : 2024-11-24 수정일 : 2024-11-24

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요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#오징어초무침만들기 #오징어초무침

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