냉동삼겹살요리, 백종원 대패두루치기 (파불고기) 레시피

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냉동삼겹살요리, 백종원 대패두루치기 (파불고기) 레시피

간장소스 냉동삼겹살에 새콤달콤 파채를 듬~뿍 올린 요리. 남은 고기에 볶음밥 만들어 먹어도 정말 맛있어요!!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉동 삼겹살
500g 구매
파채
300g 구매
양배추
110g 구매
마늘
50g 구매
깨
약간 구매

[간장소스]

진간장
60g 구매
맛술
100g 구매
물
100g 구매
황설탕
10g 구매

[파채소스]

조리도구

소스볼
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
조리주걱
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요리집게
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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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진간장, 맛술, 물, 황설탕을 분량대로 섞어 간장소스를 만들어주세요.

소스볼 , 숟가락

고추장 1.5T

고춧가루 5T

양조식초 4T

물 3T

황설탕 1.5T

참기름 2T

재료를 그릇에 모두 넣고 잘 섞어 파채 양념소스도 만들어 주세요.

양배추는 적당히 가늘게 채썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

마늘은 통마늘 그대로 넣어도 좋고 너무 크다고 생각되면 얇게 편썰어 넣어주셔도 좋아요.

그릇에 파채와 양배추 파채양념을 넣고 잘 버무려 주세요.

파채와 양배추의 비율을 3:1정도가 좋다고 하는데 저는 파를 더 많이 넣었어요.

냄비에 냉동삼겹살과 간장양념 통마늘을 모두 넣고

중불에서 고기의 핏기가 거의 사라질때까지 볶아주세요.

중불

고기가 어느정도 익으면 중약불로 줄이고 파채를 모두 올려주세요.

중약불

고기와 파채를 골고루 섞어주세요.

고기와 파채를 골고루 섞어주면 간장소스가 스미면서 소스가 자작해져요. 파채의 숨이 죽고 소스가 졸아들때까지 잘 볶아주면 완성~ 마무리로 통깨 솔솔 뿌려주시면 됩니다.

보들보들~ 고소한 고기와 새콤달콤한 파채를 같이 먹으면 느끼하지 않고 정말 맛있어요.

남은 고기는 김치 잘게 썰어 넣고 볶다가 찬밥, 김가루, 참기름, 날치알 등 넣어서 밥 볶아서 드셔보세요. 볶음밥도 정말 별미에요!!

: 밥숟가락 계량이라 g수를 재봤는데 깍아서 계량해보시고 입맛에 맞게 설탕, 간장 등은 가감해서 만드시면 될것 같아요.

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등록일 : 2024-11-05 수정일 : 2024-11-05

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#냉삼 #냉동삼겹살 #냉동삼겹살요리 #옛날삼겹살 #삼겹두루치기 #대패두루치기 #백종원대패두루치기 #파불고기 #시오야끼

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