항암에 좋은 야채 스프 만드는법

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Tina소울푸드

항암에 좋은 야채 스프 만드는법

암에 좋은 음식을 공부하면서 야채와 과일이 암세포를 죽이는 역할을 한다는 걸 알았어요~ 야채는 천연 항암제라고 해요. 채식이 우리 몸에 좋다는 걸 다시 한번 확인하게 되네요. 야채 중에서도 항암에 효과가 있는 사과, 브로콜리, 토마토, 당근, 비트, 파프리카, 양배추 등을 살짝 찌듯이 데쳐서 익은 야채와 찌면서 나온 수분을 믹서기에 넣고 갈아 줘요~사과와 비트와 당근, 토마토 양배추등이 다 단맛이 있는 채소들이라 달착지근하고 부드럽고 색감도 비트를 넣어 예쁜 붉은 색이라서 식욕도 자극하더라구요~ 사과는 꼭 껍질째 사용해야 효과가 좋다고 해요~ 죽염을 약간 넣어 간을 해줘도 좋다는데 우리는 다른 음식에서 염분을 충분히 섭취하니 굳이 소금을 안넣어도 될 거 같아요~ 아침 공복에 한컵씩(또는 한대접) 먹으면 해독작용을 해서 암세포는 죽이고 건강세포는 더 건강하게 해준다고 해요~ 매일 아침 몇개월 먹다 보면 효과가 있다고 해요~ 시어머니도 항암에도 좋고 몸에 좋으니 아침에 한그릇씩 드시고 나서 밥이나 다른 음식 드시라고 했더니 조금이나마 의지할 게 있어서 마음의 위안을 갖는 듯 해요~ 건강한 사람도 이렇게 먹으면 속이 가볍고 소화도 잘 되고 정말 몸에 좋을 거 같아서 우리도 아침은 야채스프로 먹어보려구요~ 들어가는 야채의 종류도 많고 한번에 준비할 때 많이 하게 되더라구요~ 야채들을 익혀서 갈아서 며칠은 냉장보관해서 먹어도 괜찮더라구요~ 조금씩 덜어서 데워 먹으면 간편하게 아침에도 먹을 수 있어요~ 야채를 다 갖추려니 장보고 손질하는 게 큰일이더라구요~ 뭐사면 뭐가 없고 사러가고 또 뭐가 없고 사러가고~ㅠㅠ 꼭 일곱가지 야채를 다 채워서 안해도 있는 야채만 넣고 만들어도 좋다고 해요~ 첨부터 다 갖추고 하려면 힘드니 편한대로 맛있는 야채들 넣고 스프를 만들면 될 거 같아요~ 건강한 사람도 하루에 몇천개의 암세포가 생겼다가 사라진다고 하죠~ 건강한 음식, 즐거운 마음으로 스트레스를 줄이면서 건강을 유지해 나가야겠어요~

6인분 이상 60분 이내 초급

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양배추와 브로콜리는 혹시 모를 잔여 농약성분을 없애기 위해 식초 2스푼 탄 물에 10분 정도 담가 소독해 주세요.

당근과 비트, 양파는 씻어 껍질을 벗겨 주세요. 파프리카와 토마토는 씻어 주세요.

주방필러 , 도마 , 조리용나이프

사과는 껍질째 사용해야 해서 식초 1스푼 탄 물에 10분 정도 담가 소독해 주세요.

사과 손질법

브로콜리는 끓는 물에 소금 1/2스푼 넣고 1분 정도 데쳐 찬물에 넣어 식혀 주고 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

냄비 , 조리주걱 , 채반

재료들은 꼭지나 씨등을 제거하고 손질해 대충 썰어 놓아요.

큰 냄비에 단단한 야채 당근과 양배추, 비트, 데친 연근을 먼저 넣고 물 1컵을 넣고 5분 정도 끓여 주세요. 야채에서 수분이 많이 나와서 물을 많이 넣을 필요는 없어요.

나머지 재료들을 다 넣고 뚜껑 덮고 중강불에서 5분 더 익혀 주세요.

익힌 야채와 우러난 국물을 믹서에 넣고 갈아 주세요. 우러난 국물을 사용하면 물을 따로 안넣어도 잘 갈 수 있어요.

믹서기 , 국자

용기에 넣어 냉장고에 넣어 두고 3-4일 정도는 먹을 수 있어요. 먹을 때 조금씩 전자레인지나 작은 냄비에 데워서 먹어도 되요.

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등록일 : 2024-11-03 수정일 : 2024-11-05

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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