에어프라이어로 냉동 고등어구이 바삭하게

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덩손금손

에어프라이어로 냉동 고등어구이 바삭하게

에어프라이어 덕분에 다양한 요리를 손쉽게 할 수 있게 되었는데요. 그중에서도 가장 고마운? 영역이 바로 생선구이에요. 부서짐 없이 바삭하게, 맛있는 부침가루+카레가루 조합으로 생선 구워보세요 :)

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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냉동실에서 대기 중이던 고등어 필렛 2개를 꺼내 흐르는 물에 해동시켜 줍니다.

고등어필렛 2개

야들야들 해동된 고등어는 키친타월로 물기를 제거해 주고요.

도마 , 키친타월

구워지는 부분이 많아야 바삭해지니 일부러 절반으로 잘라주었고요. 보기에도 좋고 소금 간도 잘 베라고 X자 칼집도 내주었어요.

앞뒤로 소금 솔솔 뿌려줍니다.

소금 적당량

넓은 쟁반에 부침가루와 카레가루를 뭉치지 않게 잘 섞어 준비해줍니다.

부침가루 2T, 카레가루 1t

쟁반 , 계량스푼

생선구이 여러 번 해보았지만 전 부침가루 2T + 카레가루 1t 조합이 제일 맛있더라고요.

고등어 펠렛에 앞뒤로 가루를 얇게 묻혀줍니다.

에어프라이어는 예열하기 전에 오일 스프레이로 미리 바닥을 코팅시켜주어야 하는데요. 기름붓을 활용해도 좋습니다.

식용유 적당량

에어프라이어

이 과정 없이 그냥 돌렸더니 뒤집을 때 고등어 살이 부서질뿐더러 덜 바삭해지더라고요.

160도에 2분 정도 미리 돌려 예열해 준 후 고등어 껍질이 바닥에 가도록 올려줍니다.

윗면에도 오일 스프레이 한 번씩 뿌려주고요.

에어프라이어 180도로 7분 돌려준 후

뒤집어서 5분 더 돌려주면 고등어구이 완성입니다 :)

: 소금 간이 잘 되어서 따로 간장 양념이 필요하지 않더라고요. 에어프라이어로 고등어 구우니 집 안에 생선 냄새가 덜 나고(냄새가 안 나진 않아요ㅎ) 튄 기름 닦아낼 필요 없으니 더 이상 생선구이 요리 부담스럽지 않네요.

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등록일 : 2024-10-21 수정일 : 2024-10-21

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금손으로 진화중인 13년차 덩손주부입니다 :)

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#고등어구이 #생선구이 #에어프라이어생선 #에어프라이어고등어 #고등어에어프라이어 #에프고등어 #고등어에프

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