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옥이
갈비집에 나오는 무물김치 집에서 담그는 법 *^^*
갈비집 가면 나오는 무물김치 맛있죠? 식당에서 만들땐 뉴슈가 또는 사이다가 들어가는 경우가 있는데요. 집에서 천연재료로 맛있게 담그면 어떨까요?
6인분 이상60분 이내아무나
[재료]
무 1 개 (大사이즈 1250g), 배 1/3 개 , 양파 1/2 개 , 대파흰부분 1 개 , 마늘 8 개 , 생강 1 개 (마늘크기로), 찹쌀가루 1.5 T , 청양고추 3 개 , 홍고추 2 개
[양념]
천일염 4 T , 설탕 2 T , 생수 9 컵
동영상
조리순서Steps
무의 껍질은 깨끗하게 씻은후 더러운 부분만 칼로 제거후 4cm길이로 토막내어 1cm두께의 막대모양으로 썰어줍니다.
썰은 무를 볼에 담고 천일염3T. 설탕2T를 넣어 30분동안 절입니다.
30분 절인후 무에서 물이 생길겁니다. 절인 무를 씻지 않고 생긴물과 함께 그대로 물김치에 넣을겁니다.
냄비에 물2컵. 찹쌀가루1T반을 골고루 풀어준후 중불에서 저어가면서 5분정도 끓여 찹쌀풀을 끓여줍니다.
찹쌀풀이 뜨거울때 굵은소금1T를 넣어 녹여준후
생수 9컵을 부어 잘 섞어 물김치 국물을 만들어줍니다.
배1/3개. 양파1/2개. 대파흰부분1개. 마늘8개. 생강1개(마늘크기로) 토막내어 생수1컵과 함께 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
주부 35년차인데 이렇게는
처음 시도해 봤어요
찹쌀을 불리지 못해서 밥을
갈아서 받혀 국물을 만들었는데
맛이 기대가 됩니다~
건강한 물김치 배워서 감사해요^^
오브라디 2017-12-08 12:59:39
무 한개씩 벌써 두번째 먹고 있어요. 아주 쉽고도 맛이 좋아요. 많이 해서 보관 어려울 것 없이, 자주 해 먹으려고요. 감사합니다♥
lhyxx021 2024-11-17 13:02:43
진짜 맛있고 가족들이 다 잘 먹었어요!! 고등학생인 제가 따라 할 수 있을 정도로 쉬워요
Carrie8008 2021-04-08 01:23:37
벌써 세번째 담았습니다. 혼자 먹는거라 조금씩 만들긴했지만 금새 먹고 또 만들게 되네요. 레시피 감사합니다
아수라ss 2018-11-13 11:34:06
저는무를납작하게썰어서해봤어요~~익기전인데 익으면 고구마랑 먹어야겠어요 ^^
skmom208 2019-05-31 22:20:40
병원에 입원해 계시는 어머니가 좋아하셔서
반신반의 하는 맘으로 용기내서 담가봤는데
어머니가 맛있다고 넘 좋아하시네요
감사합니다
fdsarewq 2024-06-13 18:38:39
만들기도 간단한데, 익을수록 더더더 맛있어요. 먹다가 너무 맛있어서 후기 남깁니다!!!!
김계영(지현) 2018-10-20 20:48:30
정말 쉽고 간편하고 맛있습니다. 오늘 두번째로 담그고 있어요. 앞으로도 쭈욱 해 먹을거예요. 좋은 레시피 고맙습니다~~~^^
준서와지유 2019-06-28 12:36:05
맛있는 냄새가 나요. 저울로 재고 딱 2배로 했는데 간도 너무 잘맞아요. 옥이님의 다른 레시피들도 많이 활용하고 있어요. 덕분에 외식비가 줄었어요 감사합니다
아동입맛 2020-05-09 22:11:15
첫시도 성공해서 다먹고 오늘 또 만들었어요^^ 두번째도 성공했으면 좋겠네요ㅎ
ㄱ*여니* 2019-03-23 17:41:37
몇년전부터 김진옥님 레시피로 도움받고 있어요
진짜 맛있어요
해외에 사는데 한국음식 그리울때는 옥이님 레시피
이 물김치는 진짜 많이 담았어도 언제나 굿굿
깜장콩 2015-09-04 06:58:15
벌써 여러번 해먹었는데 이제야 인증샷올립니다. 너무 맛있어요!완젼강추!!
세공주망 2020-10-22 11:55:32
처음 물김치 담아 봤는데 냄새가 좋아요 좋은 예감이 듭니다.한시간정도 걸려서 이렇게 할수 있다는게 요리의. 고수가 된 기분이^^
MeSun 2019-03-07 21:21:23
완전 감동입니다!
시원하고 깔끔하고 ♡♡♡
앞으로도 이렇게 담글려구요^^
레시피 감사합니다!
여자사람! 2018-07-13 21:29:07
아.. 저도 할 수 있군요ㅠㅠ. 간도 딱맞고, 익은후 시원하게 해뒀다 꺼내니 너무 맛나요ㅠ. 아이들이 있어 맵다할지몰라 고추는 아예 안 넣었어요. 다만 초보다보니 무를 너무 오래 절였는지 아삭거리질 않아요ㅋㅋ 30분을 넘겨 버렸나봐요. 암튼 재료 또 사왔어요. 친한언니도 해 줘보려구요. 감사해요^^
eunkyeong042 2018-06-04 21:17:15
저도 벌써 두번째 해먹고있어요ㅎㅎ 더운여름인데 물김치 국물에 소면만 삶아서 넣어먹어도 맛이 기가막히네요 좋은 레시피 감사합니다♡
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