냉동 된장 꽃게탕 끓이는법 레시피 꽃게탕 양념 만들기

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냉동 된장 꽃게탕 끓이는법 레시피 꽃게탕 양념 만들기

냉동 손질된 꽃게로 맛있게 끓이는 꽃게탕 초보자도 가능!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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노하우

▶ 꽃게 손질법

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▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 청양고추 보관법

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조리순서Steps

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애호박과 양파는 한입크기로 썰고, 무는 껍질을 벗긴 후 나박썰기 해서 준비합니다. 가을무가 시원하고 달달하니 지금 딱 먹기 좋더라구요~

애호박 1/3 양파1/2 무 300g

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

대파,청양고추, 홍고추는 어슷썰어 준비합니다. 홍고추는 색감용이니 없으면 생략하시면 됩니다.

대파1대 청양고추1개 홍고추반개

두부는 큼지막하게썰고 팽이버섯은 밑둥을 제거하고 쑥갓과 함께 씻어 물기를 제거 합니다.

두부 반모 150g 쑥갓 50g 팽이버섯 30g

냉동꽃게는 먹기 전날 냉동실에서 냉장실로 옮겨 해동 하고, 해동 후 흐르는물에 살짝 헹궈주시면 됩니다. 해동이 돼서 안에 내장들도 물에 씻겨 내려가지 않게 조심 해서 씻어 주세요.

꽃게 손질법

꽃게탕 양념은 생각보다 간단한데요~ 고춧가루3T, 맛술3T ,다진마늘2T ,멸치액젓1T 분량의 재료를 섞어 줍니다.

고춧가루3T 맛술3T 다진마늘2T 멸치액젓1T

소스볼 , 스푼

이제 냄비에 쌀뜨물 1200ml 넣어주고, 무도 함께 넣어 강불로 팔팔 끓여 줍니다. 쌀뜨물이 없다면 생수로 대체해주세요.

쌀뜨물 1200ml

강불

팔팔 끓어 오르면 여기에 된장2T 를 채에 받쳐서넣어 줍니다. 집된장이 아닌 시판 된장을 사용했어요~ 집된장은 너무 많이 넣으면 짤수 있으니 조절 해서 넣어주세요.

된장 2T

중불

우선 된장을 푼 후에는 꽃게 먼저 넣어줍니다. 바로 애호박과 양파도 넣어 줍니다.

중불

그리고 양념장을 넣어 팔팔 끓여 줍니다. 양념장을 넣어 준후에 떠오르는 거품들은 제거 해주고 간을 봅니다 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.

이제 꽃게들을 한쪽으로 옮긴후 두부, 홍고추, 청양고추, 대파, 팽이버섯을 올려 주고 한소끔 끓여줍니다.

소금간추가

한소끔 끓인후에는 불을 끄고 쑥갓을 올려 마무리 합니다.

꽃게탕 관련 상품

등록일 : 2024-10-19 수정일 : 2024-10-21

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#냉동꽃게 #꽃게탕

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