(2024부산 명품수산물을 활용한 색다른 디저트레시피)주머니빵(피타브레드)어묵샌드위치

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체리모야

(2024부산 명품수산물을 활용한 색다른 디저트레시피)주머니빵(피타브레드)어묵샌드위치

피타 또는 피타브레드는 그리스의 전통 빵으로 반죽한 밀가루를 화덕에 굽거나 팬에 굽는 방식으로 만들어 줍니다. 터키에도 피타와 비슷한 빵이 있는데 피타보다 사이즈나 용도 면에서 지칭하는 범위가 넓기는 하지만, 피데라고 하여 이름마저 비슷합니다. 피타브레드는 사이즈가 아담하고 속을 갈라 주머니처럼 만들 수 있기 때문에 샌드위치 빵으로도 안성맞춤입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[데리야끼소스]

진간장
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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실리콘주걱
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랩
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실리콘매트
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요리밀대
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프라이팬
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뒤집개
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소스볼
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도마
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조리용나이프
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노하우

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조리순서Steps

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중력분80g,소금1g 이스트2g 을 잘 섞어줍니다.

따뜻한 물을 조금씩 부어 가며 가루가 보이지 않도록 대충 섞어 줍니다.

손으로 10분 정도 반죽합니다.

랩으로 덮고 따뜻한 곳에서 약1시간 정도 발효 시켜 줍니다.

살살 공기를 빼줍니다.

공 모양으로 만들어 주고 랩으로 덮고 10분정도 방치해 줍니다.

실리콘매트

반죽위에 밀가루를 뿌려주고 원형 모양으로 펴 줍니다.

기름을 두르지않은 달군 팬에 반죽을 올려 중약불로 구워줍니다.

기포가 올라오면 바로 뒤집어 줍니다.

뒷면이 노릇노릇하게 변했을 때 다시 뒤집어주고 풍선처럼 부풀어 올라오고 앞뒤가 살짝 노릇하게 구워주면 완성

반으로 갈라 줍니다.

데리야끼 소스를 미리 만들어 줍니다.

달군 팬에 기름을 두르고 어묵을 넣고 살짝 코팅을 해줍니다.

데리야끼 소스를 부어 어묵을 졸여 줍니다.

토마토를 슬라이스 해줍니다.

도마 , 조리용나이프

주머니 빵 안에 청상추2장을 넣어 줍니다.

토마토를 넣어 주고

치즈2장을 넣어 줍니다.

마지막으로 데리야끼 소스에 조린 어묵을 넣어 주면 완성

어묵샌드위치 관련 상품

등록일 : 2024-09-09 수정일 : 2024-09-10

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http://blog.naver.com/cherimoya2

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#부산명품수산물 #공모전 #어묵부문 #부산명품수산물을활용한색다른디저트레시피 #주머니빵어묵샌드위치 #피타브레드 #어묵샌드위치 #어묵 #주머나빵

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