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체리모야

(2024부산 명품수산물을 활용한 색다른 디저트레시피)주머니빵(피타브레드)어묵샌드위치

피타 또는 피타브레드는 그리스의 전통 빵으로 반죽한 밀가루를 화덕에 굽거나 팬에 굽는 방식으로 만들어 줍니다. 터키에도 피타와 비슷한 빵이 있는데 피타보다 사이즈나 용도 면에서 지칭하는 범위가 넓기는 하지만, 피데라고 하여 이름마저 비슷합니다. 피타브레드는 사이즈가 아담하고 속을 갈라 주머니처럼 만들 수 있기 때문에 샌드위치 빵으로도 안성맞춤입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 중력분 조리법중력분 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
중력분80g,소금1g 이스트2g 을 잘 섞어줍니다.

믹싱볼

따뜻한 물을 조금씩 부어 가며 가루가 보이지 않도록 대충 섞어 줍니다.

조리주걱

손으로 10분 정도 반죽합니다.
랩으로 덮고 따뜻한 곳에서 약1시간 정도 발효 시켜 줍니다.

랩

살살 공기를 빼줍니다.
공 모양으로 만들어 주고 랩으로 덮고 10분정도 방치해 줍니다.

실리콘매트

반죽위에 밀가루를 뿌려주고 원형 모양으로 펴 줍니다.

요리밀대

기름을 두르지않은 달군 팬에 반죽을 올려 중약불로 구워줍니다.

프라이팬

기포가 올라오면 바로 뒤집어 줍니다.

뒤집개

뒷면이 노릇노릇하게 변했을 때 다시 뒤집어주고 풍선처럼 부풀어 올라오고 앞뒤가 살짝 노릇하게 구워주면 완성
반으로 갈라 줍니다.
데리야끼 소스를 미리 만들어 줍니다.

소스볼

달군 팬에 기름을 두르고 어묵을 넣고 살짝 코팅을 해줍니다.
데리야끼 소스를 부어 어묵을 졸여 줍니다.

요리스푼

토마토를 슬라이스 해줍니다.

도마 , 조리용나이프

주머니 빵 안에 청상추2장을 넣어 줍니다.
토마토를 넣어 주고
치즈2장을 넣어 줍니다.
마지막으로 데리야끼 소스에 조린 어묵을 넣어 주면 완성

등록일 : 2024-09-09 수정일 : 2024-09-10

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레시피 작성자About the writer

체리모야

http://blog.naver.com/cherimoya2

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