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고래언니

백종원 묵은지볶음 초간단 밑반찬!!

만들었다하면 이슈가 되는 백종원 레시피
그중 초간단하게 만들고, 맛있게 먹을 수 있는
묵은지볶음을 따라서 만들어봤답니다
밑반찬으로 만들어놓으면 안성맞춤이더라구요
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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묵은지를 물에 빨듯이 깨끗하게 씻어서 적당한 크기로 썰어 준비해주세요.
팬에 들기름을 두르고 송송 썬 대파를 넣어 너무 높지 않은 가스불에서 볶아 파기름을 만들어 줍니다.
파가 어느정도 익어갈때 쯤 다진마늘을 넣어 파기름의 풍미를 더 높여주세요.
미리 준비해놓은 씻은 묵은지를 넣고 볶아주세요.
묵은지의 군내와 시큼한 맛을 잡아주는 설탕을 넣어주세요.
묵은지가 나른해질때까지 중약불정도에서 요리조리 볶아주세요.
오래 볶을수록 파기름과 묵은지의 맛 조화가 높아집니다.
마지막 통깨로 마무리!!
팁-주의사항
들기름은 너무 높은 온도에서 조리하지 마세요
씻은 묵은지를 넣고 오래 볶을수록 더욱 맛있어집니다

등록일 : 2015-09-25 수정일 : 2015-09-25

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레시피 작성자About the writer
AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
이 레시피는 묵은지를 활용해 간편하면서도 맛있는 요리를 만들 수 있어서 좋다는 반응이 많습니다. 맛이 부드럽고 균형 잡힌 단짠 맛이 특징이며, 특히 설탕을 조절해 개인 입맛에 맞추기 쉽습니다. 들기름 대신 참기름을 사용해도 여전히 맛있다는 후기도 많아 다양하게 즐기기 좋습니다. 요리 과정이 간단해 처음 시도하는 사람도 쉽게 따라할 수 있다는 점에서 만족도가 높습니다.

맛 만족도

  • 맛있어요

    90%
  • 보통이예요

    8%
  • 맛없어요

    2%

난이도

  • 쉬워요

    85%
  • 보통이예요

    10%
  • 어려워요

    5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.
요리 후기 30

ㄱ안나송이ㄱ 2019-01-30 21:23:42

묵은지를 너무 오래 물에 담궈났더니ㅡ 다 볶아진후에 맛이 심심해서 진간장.맛소금 조금 더 추가해서 먹었더니 맛나네요^^ 

은경이은경♥ 2017-03-10 20:29:01

김치가 너무많아서 처치곤란이엇는데 밑반찬으로해놓으니좋네요 집에들기름이없어서 참기름으로햇는데도 맛이괜찮네요 

Michell Lee 2024-08-05 19:35:06

너무맛있었어요~ 레시피도 쉽고, 묵은지를 이렇게 맛나게 먹을수있다니… 감사합니다 

댓글 6
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