부추잔치국수/부추무침

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잔근육

부추잔치국수/부추무침

시골 텃밭에 부추가 잘 자라서 국수에 부추무침을 듬뿍 올려 먹었답니다.비오는 날 국물맛 도 깊고 아삭아삭한 부추무침 과 국수가 잘 어울립니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

국수면
2인분 구매
부추
200g 구매
김가루
구매
멸치육수
1L 구매

[육수밑간]

국간장
1T 구매
참치액
1T 구매
소금
1꼬집 구매

[부추무침 재료]

부추
200g 구매
황설탕
1T 구매
진간장
2T 구매
참기름
3T 구매
통깨
4T 구매
고춧가루
5T 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
숟가락
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
면기
구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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멸치 다시 육수1L를 준비하고 국간장1T,참치액 1T,소금 한꼬집으로 밑간 을합니다.

부추는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 길이로 4~5 cm길이로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

볼에 황설탕1T,진간장 2T,참기름3T,통깨4T,고 춧가루5T 넣고 양념장 을 만들어요.

믹싱볼 , 숟가락

양념장에 부추를 넣고 가볍게 무쳐줍니다.

끓는 물에 소면을 넣고 중간에 물을 붓지 않 고 3분 삶아줍니다.

냄비 , 요리젓가락

찬물에 바로 헹궈줍니다. 손으로 박박 문질러 전분 기를 충분히 제거합니다. 채반에 1인분씩 돌돌 말 아줍니다.

그릇에 소면을 예쁘게 돌돌 말아서 담고 부추무 침을 넉넉히 올려줍니다.

육수를 가장자리로 살살 부어준 후 취향에 따 라 김가루도 뿌려줍니다.

부추가 아삭아삭하고 국물은 담백한 부추잔치 국수 완성!

부추잔치국수 관련 상품

등록일 : 2024-08-27 수정일 : 2024-08-28

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dal031

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#부추잔치국수 #국수 #부추무침레시피 #잔치국수 #물국수 #부추무침

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