호박 새우젓 볶음 레시피 밥새우& 새우젓

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호박 새우젓 볶음 레시피 밥새우& 새우젓

풋호박 또는 둥근호박, 조선호박이라고도 하죠. 제철을 맞은 호박에 새우젓을 넣고 볶아 주었어요. 밥새우도 추가해서 감칠맛을 더 살려 주었습니다. ^^

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

도마
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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

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▶ 청양고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 식용유 조리법

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호박을 1/2로 자른 다음 3mm정도의 두께로 썰어 주세요. 너무 얇은 두께로 썰면 볶을 때 부서질 수 있습니다.

도마 , 조리용나이프

양파는 얇게 채 썰어 주고 홍고추, 청양고추는 어슷썰기해 줍니다. ( 청양고추는 기호에 따라 가감해 주세요)

양파 손질법

예열된 마른팬에 밥새우를 볶아 비린 맛을 제거해 주세요.

프라이팬 , 조리용스푼

새우가 볶아지면 들기름, 식용유를 넣고 호박을 볶아줍니다.

들기름 1T, 식용유 1T

채 썬 양파를 넣어 주고 다진 마늘을 넣고 볶다가 홍고추도 넣어 볶아 주세요. 볶을 때 기름이 부족하면 식용유 1/2T를 추가해 줍니다.

호박이 볶아지면 물 100ml를 붓고 새우젓으로 간을 한 다음 국물이 자박해질때까지 볶아 줍니다. 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요.

새우젓 1T

미림을 넣어주고 마지막으로 들기름, 통깨 를 넣어 마무리합니다.

미림 1T, 들기름 1/2T, 통깨 1/2T

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등록일 : 2024-08-07 수정일 : 2024-08-08

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집밥은 사랑입니다^^

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