파전맛나게 부치는 방법

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ariel1007

파전맛나게 부치는 방법

비오는 소리가 거센 오늘은 해물파전을 부쳐봅니다 고소한 기름내에 참기 힘든 해물파전입니다

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
새우
8마리 구매
쪽파
15대 구매
계란
2개 구매
식용유 넉넉히
구매

[반죽]

부침가루
200ml 구매
튀김가루
300ml 구매
물
400ml 구매

[간장소스]

진간장
3스푼 구매
식초
0.5스푼 구매
설탕
0.5스푼 구매
통깨
0.5스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
거품기
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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새우는 손질 후 깨끗하게 씻어 등쪽으로 2등분을 해 주고 오징어는 새우와 비슷한 길이로 썰어준다

도마 , 조리용나이프

쪽파는 깨끗하게 손질 후 2등분 해 준다

반죽 재료를 모두 넣고 고루 섞어준다

믹싱볼 , 거품기

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 쪽파를 올려준다

중불

쪽파에 반죽을 고루 뿌려준다

중불

반죽위에 오징어와 새우를 고루 올려준다

중불

계란 1개를 해물위에 올려준다

중불

젓가락으로 계란을 흐트려준다

중불

위의 과정을 지나면서 파전의 바닥쪽이 노릇하게 익으면 뒤집어준다

중불

재료가 노릇하게 부쳐지도록 익혀준다

중불

부친 해물파전은 접시에 담고 간장소스를 만들어 곁들여준다

접시 , 종지

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등록일 : 2024-07-17 수정일 : 2024-07-17

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#해물요리 #오징어 #새우 #해물파전 #파전레시피 #파전만들기 #막걸리안주 #초간단 #술안주

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