무더운 여름 원기회복에 좋은 전복죽 만드는 법

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무더운 여름 원기회복에 좋은 전복죽 만드는 법

무덥고 습한 날씨에 짜증나고 지칠때 전복죽 끓여 맛있게 드시고 원기충전 하시길 강추드려요~만드는법은 쉽고 간단하지만 영양만점에 고소하고 감칠맛 제대로! 해비하지도 않고 적당한 포만감도 있어 다욧할때 즐겨 먹는 메뉴중 하나랍니다^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

주방솔
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도마
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조리용나이프
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주방가위
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믹서기
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냄비
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국자
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완성그릇
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노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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전복을 솔로 문질러 사이사이 깨끗하게 닦고 흐르는 물에 씻어내장을 분리해 주세요

주방솔 , 도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반

전복 손질법

내장은 가위를 사용해 자르면 깔끔하고 편리하게 분리할 수 있어요

볼 , 주방가위

전복끝을 손으로 꾹눌러 이빨을 제거하고, 전복을 얇게 썰어 준비해요

도마 , 조리용나이프

당근을 채썰어 다져 주세요.

당근 손질법

양파를 다져 주세요

양파 손질법

전복 내장을 칼로 잘게 썰어 다져 줍니다

양파를 넣어 내장을 볶으면 비린내를 제거할 수 있고 맛도 좋아요

불려놓은 쌀을 믹서기에 넣고 살짝 갈아 사용하면 쌀도 금방 익고 잘퍼져 식감 좋은 죽을 빨리 만들수 있어요! 곱게 갈면 안되고 쌀을 두세토막 낸다는 생각으로 득득득 6~7번만 해주세요

재료준비 끝~

냄비에 참기름을 두르고 불린찹쌀과 다진양파, 다진내장을 함께 넣고 센불에서 5분간 볶다가 냄비에 쌀이 눌러 붙으려고 할때 물1컵을 붓고 중불로 줄여 5분간 저으며 끓여 줍니다

냄비 , 조리주걱

쌀은 찹쌀과 일반쌀을 반반씩 섞어도 괜찮고, 일반쌀로만 쑤어도 좋아요

재료가 잠길만큼의 물을 부어 주세요

바글바글 계속 끓여 주세요

쌀이 익으면서 물이 자작자작해 져요

다져놓은 당근과 썰어놓은 전복을 넣고, 국간장과 소금, 참치액젓을 넣어 주세요

쌀이 잠길만큼의 물을 붓고 끓여 주세요. 쌀이 냄비에 눌러 붙지 않도록 중간중간 저어 줍니다

물은 쌀의 5~6배정도입니다

물이 자작자작해 지면 물을 한컵더 붓고 끓여서 쌀이 충분히 불어 부드러워 질때까지 저으며 끓여 주세요

간을 보고 기호에따라 국간장이나 소금으로 간을 맞추세요

국자 , 완성그릇

고소함과 감칠맛의 끝판왕 전복죽 완성입니다!

전복죽 관련 상품

등록일 : 2024-07-16 수정일 : 2024-07-18

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#전복죽 #보양식 #초복 #중복 #말복 #다욧영양식 #전복죽맛있게만드는법 #여름보양식

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