망고로 만든 달달구리 무스 ~ 시원한 디저트라 더 맛있어요.

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kis키친

망고로 만든 달달구리 무스 ~ 시원한 디저트라 더 맛있어요.

늘상 만들어 두고 티푸드나 디저트로 먹으면 좋은 과일 무스. 시원하게 먹으면 더 맛있어서 여름에 더 좋아요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[무스재료]

[젤리재료]

망고퓨레
100 구매
물
100 구매
올리고당
2T 구매
젤라틴
3g 구매
물
10g 구매

조리도구

핸드블렌더
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볼
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냄비
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휘핑기
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무스컵
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노하우

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생과 망고가 비싸서 냉동 망고로 만들어봤어요. 무스컵 10개 분량입니다.

냉동망고는 녹이지 말고 그대로 갈아주세요. 그냥 퍼먹으면 이태리에서 먹던 아이스크림맛이 기억날만큼 맛있어요. 아이스크림 대신 이렇게 갈아먹어도 좋아요.

핸드블렌더

젤라틴은 이렇게 맡개로 포장되어 있는 걸 구입하면 편해요. 한 개가 7g

갈아놓은 망고를 사용할 냄비에 담아주고~~

레몬즙, 올리고당을 넣고 중불에서 끓으면 불을 끄기.

불린 젤라틴을 넣고 골고루 섞기. (젤라틴은 물에 미리 불려 뒀어요)

우유를 넣고 다시 섞어 냉장고에서 식히는 동안 생크림을 휘핑해주세요.

생크림을 휘핑할 때 달달구리 좋아하면 설탕 1T 넣고 아니면 그냥 휘핑해요.

한 김 식힌 망고퓌레는 조금씩 넣어주면서 골고루 섞어요.

10개의 무스컵에 분배해서 담아주고 냉장고에서 두 시간 정도 굳혀요. 굳는 동안 곧바로 젤리를 만들지 말고 설겆이도 하고 뒷정리도하고 커피 한잔 마시고 나면 1시간반 이 지나더라구요.ㅎ 자~~그럼 이제 슬슬 젤리 만들까요~~

망고퓌레, 물, 올리고당을 냄비에 넣고 끓으면 불을 끄기.

불린 젤라틴을 넣고 골고루 섞어 한 김 식히기. (젤라틴은 물에 미리 불러 뒀어요~)

냉장고에서 굳힌 무스를 꺼내주세요.

망고젤리를 붓고 다시 냉장고에 넣어 1시간 굳히기. 굳히는 시간이 길어서 그렇지 만들기는 퍽이나 간단합니다.

먹기 바로 전에 휘핑크림을 얹고 허브로 장식해서 완성합니다.

티타임이나 간식으로 ~~ 이들도 좋아하고 어른이나 어르신들도 다 좋아하는 디저트입니다.

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등록일 : 2024-07-07 수정일 : 2024-07-08

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레시피 작성자About the writer

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리 강의.디저트쎄트 맞춤주문.

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#망고디저트 #망고무스 #디저트 #간식

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