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배고픈엄마

만만한 여름 반찬 양파 오이 무침 요리 레시피

만만한 여름 반찬 양파 오이 무침 요리 레시피
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이 1개는 흐르는 물에 씻고 필러를 사용해 가시 부분만 벗겨 내고 0.5~1cm 두께로 어슷하게 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

그리고 길게 반으로 잘라 줍니다.
양파 1/2 개를 채 썰어 오이와 함께 볼에 담아 줍니다.

믹싱볼

양파 손질법

그리고 소금 1/2 큰 술을 넣고 고르게 버무려 20분 간 재워 주었습니다.

숟가락

소금이 다 녹고 물이 생긴 오이와 양파는 흐르는 물에 한번 씻어 체에 건져 줍니다.
그리고 탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다. 탈수기에 돌리고 그대로 잠시 지나면 물이 또 빠져있습니다. 그러면 한 번 더 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다.

야채탈수기

그리고 그릇에 담고 고춧가루 1 큰 술을 넣고 먼저 버무려 줍니다.
그리고 국간장 1 큰 술, 식초 2 큰 술, 매실청 2 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 간 깨 1 큰 술을 넣어 줍니다.
그리고 양념에 고르게 버무려 줍니다.
양파 오이 무침 완성~

접시

등록일 : 2024-06-30 수정일 : 2024-07-01

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레시피 작성자About the writer

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