완두콩조림 만드는 법 간단한반찬 만들기 완두콩요리

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완두콩조림 만드는 법 간단한반찬 만들기 완두콩요리

요즘 냉장고파먹기 하는 중인데요 냉동실을 열어보면 뭐가 그리 많은지요 냉동실 속에 있어 미처 꺼내지 못해 또 구입하게 될 때도 많지요 날 잡아 정리해놓고 얼마 안 지나 또 곽 차다 보니 요리할 때마다 꺼내지 못해 못 먹고 시간이 지나는 식재료들이 많더라고요 오늘은 작년에 완두콩 삶아서 냉동 보관해 놓은 것을 꺼내서 다시 한번 살짝 데친 다음 양념장에 졸였어요 지금이 완두 콩이 나오는 시기라 완두 콩을 삶아서 간식처럼 먹어도 맛있고 밥에 듬뿍 넣어 완두콩 밥을 지어도 맛있지요 콩 중에 초록빛이 영롱하고 예쁜 완두 콩을 정말 좋아하는 편이라 해마다 완두 콩이 나올 때면 구입해서 먹고 삶아서 냉동실에 넣었다가 조금씩 꺼내 먹기도 한답니다

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

완두콩
1컵 구매
마늘
4개 구매
진간장
1.5스푼 구매
맛술
2스푼 구매
물엿
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매
프라이팬
구매
스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

노하우

▶ 완두콩 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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초록 빛깔과 동글동글 귀여운 모양으로 식이섬유가 풍부한 콩 중의 왕 특유의 고소한 맛으로 사랑받고 있지요 콩류중에 식이섬유가 가장 풍부하게 들어있는 완두는 꼬투리째 채소로 먹기도 하고 밥에 넣거나 앙금으로 만들어 먹기도 하며 통조림으로 가공하여 유통되는 등 다양하게 이용되고 있지요 풍부한 식이 섬유소가 장의 활동을 원활하게 해 변비 예방에 좋고 몸에 좋지 않은 LDL 콜레스테롤을 줄이는 데 도움을 준다 완두는 탄수화물(13.2%) 단백질(5.8%) 지질(등과 다량의 비타민 무기질을 함유하고 있다 다른 공물과는 달리 단백질함량은 낮고 탄수화물 함양이 높은 콩류이다 꼬투리째 삶아먹는 완두에는 비타민C 역시 풍부하다 완두에는 미량의 독소가 들어있어 40g 이상 섭취하지 않는 것이 좋다

물이 끓으면 굵은소금 0.5스푼을 넣고 완두 콩을 넣어 휘리릭 저어준 다음 풋내가 없어질 정도로 살짝 데쳐먹어야 고유의 식감과 맛을 살릴 수 있어요

냄비 , 채반

팬에 진간장 1.5스푼, 맛술 2스푼을 넣어줍니다

프라이팬 , 스푼

물엿 1스푼을 넣은 뒤 바글바글 끓여줍니다

요즘 햇마늘이 있어서 햇마늘을 편으로 썰어서 준비했어요

도마 , 조리용나이프

양념장이 끓을 때 편썰은 마늘을 넣고 볶다가 완두 콩을 넣고 졸여줍니다

양념장이 배어들고 국물이 자작하게 졸아들면 참기름을 1스푼 넣어줍니다

불을 끄고 통깨 살짝 갈아서 1스푼 넣어주면 완두콩조림 완성입니다

완두콩조림 마늘완두콩조림 완성되었어요

마늘은 밤처럼 맛있고 완두 콩은 고소하며 쫀득하고 아이들 반찬으로도 좋을 것 같아요

짜지 않고 맛있다 보니 반찬보다는 간식이나 맥주 안주로 더 잘 어울리는 것 같아요 저는 숟가락으로 퍼묵했어요 햇완두콩 주문해 놓았는데 콩 도착하면 삶아서 먹고 조림도 한 번 더 만들어 먹으려고요

완두콩조림으로 또는 삶아서 간식으로 만들어 드셔도 좋을것 같아요 껍질째 삶아서 까먹는 재미도 맛도 쏠쏠하겠지요

완두콩조림 관련 상품

등록일 : 2024-06-29 수정일 : 2024-07-01

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#완두콩조림 #완두콩요리 #완두콩보관 #간단반찬 #밑반찬 #마늘완두콩조림 #

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