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우삼겹 두부조림

국물 자작한 찌개 같은 두부조림입니다. 도톰한 손두부와 고소한 우삼겹을 넣고 함께 졸여낸 두부조림은 밥도둑이기도 하지요. 다른 반찬 없이도 식탁이 풍성해지는 우삼겹 손두부 조림이예요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
손두부는 반으로 갈라서 1cm 두께로 두툼하게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프 , 세라믹밧드

분량의 양념장 재료를 넣고 조림 양념장을 미리 만들어 주세요.

소스볼

우삼겹도 준비해 주세요.
양파는 가늘게 채썰어 주세요. 대파와 청양고추는 송송 썰기 해주세요.
냄비에 기름 약간을 두른 후 대파와 양파의 2/3를 넣고 볶아주세요.

냄비 , 요리스푼

우삼겹을 넣고 뭉치지 않도록 풀어가며 함께 볶아주세요.
양념장 1큰술을 볶은 고기 위에 올린 후 두부를 가지런히 돌려 담아주세요.
나머지 양념장을 올려주고 물을 부어주세요.
센 불에서 물이 끓어오르면 중불로 낮추어 국물을 끼얹어 가며 10 ~ 15분간 졸여주세요.
나머지 대파와 양파를 올리고 한 번더 끓여준 후 완성합니다.
팁-주의사항
두부에 양념간이 배이도록 수저로 국물을 끼얹어 가며 충분히 끓여주세요.

등록일 : 2024-05-07 수정일 : 2024-05-07

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레시피 작성자About the writer

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