고추의 향긋함을 담은 고추절임

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푸드디렉터요알남

고추의 향긋함을 담은 고추절임

물을 소량만 넣고 만드는 고추절임입니다.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

고추
1kg

[소스]

물
200ml
천일염
130g
설탕
170g
식초
190ml
소주
90ml

조리도구

주방가위
포크
밀폐용기

노하우

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 설탕 조리법

동영상

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씻은 고추의 꼭지 부분을 1cm 정도 남기고 가위로 자른다.

꼭지를 자른 고추는 포크를 이용하여 구멍을 뚫어 준다.

구멍을 뚫은 고추는 용기에 담는다.

고추를 담은 용기에 물, 천일염, 설탕, 식초, 소주를 넣는다.

용기의 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에 일주일 보관한다.

등록일 : 2024-04-25 수정일 : 2024-04-25

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레시피 작성자About the writer

푸드디렉터요알남

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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