꽈리고추멸치볶음 만드는 법 꽈리 멸치볶음

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춤추는루나

꽈리고추멸치볶음 만드는 법 꽈리 멸치볶음

꽈리고추는 일반 고추와는 달리 표면이 쭈글쭈글한 고추에요. 풋고추의 상태인 꽈리고추는 조림이나 볶음으로 주로 요리해 먹어요. 꽈리고추와 멸치의 만남 꽈리고추멸치볶음 밥반찬 요리 시작!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료( 계량 : 밥숟가락)]

멸치
2줌 구매
꽈리고추
100g 구매
마늘
2쪽 구매
홍고추
1개 구매
식용유
1 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
체
구매
유리볼
구매
찬기
구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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깨끗이 씻은 꽈리고추는 꼭지를 따서 준비하세요. 큰 고추는 3등분 작은 고추는 2등분으로 어슷 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

마늘은 편으로 썰고 홍고추는 어슷하게 썰어주세요.

마늘 손질법

보통 멸치는 냉동실에 보관하죠! 냉동실에 보관한 멸치는 수분이 많아요. 팬에 기름 없이 멸치를 볶아서 수분을 날려주어요.

프라이팬 , 조리용스푼

해동찬가 국내산 이력제 멸치 (볶음용/볶음조림용/조림용/국물용) 200g/500g

달군 팬에 멸치가 바삭해질 때까지 마른 팬에서 볶아주세요.

※ 기름을 두르지 않고 볶는 거예요. 이 과정에서 비린내가 제거되고 멸치가 더 바삭해서 밥반찬은 물론 술안주로도 좋아지죠!

바삭하게 볶은 멸치는 체에 넣고 흔들어 부스러기를 털어내 주세요.

꽈리고추 볶음 레시피 분량의 양념장을 볼에 넣어 섞어주세요. 진간장, 올리고당, 맛술, 물 각각 2스푼씩 설탕 1스푼 통후추 가루 돌돌 20바퀴 돌려요.

달군 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶아요. 마늘을 볶을 때는 약불에서 30초 정도만 볶아도 향이 올라와요. 마늘 향이 올라오면

꽈리고추와 멸치를 넣은 후 양념 재료도 넣어요.

센 불에서 2~3분간 달달 볶아요.

양념이 멸치와 꽈리고추에 잘 스며들면 불을 끄고 홍고추, 참기름, 통깨를 넣고 고루 섞어주세요.

: 누구나 쉽고 간편하게 만들 수 있는 레시피 자주 먹어도 질리지 않는 밥반찬 중에 멸치볶음 빼놓을 수 없겠죠! 마른 팬에 볶아 멸치는 비린내 없이 바삭하니 밥반찬으로도 좋지만 이게 또 술안주로도 은근 잘 어울려요. 어릴 때 저희 할아버지는 안주로 고추장에 멸치 찍어 드셨는데... 저도 가끔 멸치 고추장에 찍어 먹어요. 반찬 만들었는데 왜 또 술안주?!? 아무튼 밥반찬으로 즐겼던 꽈리고추 볶음 레시피 소개해 드렸어요.

꽈리고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2024-04-21 수정일 : 2024-04-23

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#꽈리고추 #꽈리고추볶음 #멸치볶음 #꽈리고추멸치볶음 #멸치 #밑반찬 #반찬 #밥반찬

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