Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

731
상품목록
main thumb
윤채맘

편스토랑 이정현 버섯페스토 만능소스 활용요리 버섯페스토크림수프 feat. 잣 올리브유

다양한 버섯들을 듬뿍 넣고 만든 버섯페스토 하나만 있으면 서양요리에 다양하게 활용가능!!
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
버섯은 잘게 찢어주고, 마늘은 편 썰기 한다.

도마 , 조리용나이프

팽이버섯 손질법

잣은 마른 팬에 살짝 볶는다.

프라이팬 , 요리스푼

잣 손질법

달군 팬에 올리브오일을 두른 후 편 썬 마늘, 손질한 버섯, 월계수잎 1장을 넣고 소금 1T, 후추 20번 갈아서 뿌린 후 중강불에서 15분 동안 수분이 날아가게 볶는다.
믹서에 월계수잎을 제외한 볶은 재료와 올리브유 200g, 그라나파다노치즈 50g, 트러플오일 1T를 넣고 갈아준다. * 트러플오일은 생략 가능

믹서기

페스토를 한 김 식힌 후 열탕소독한 병에 빈 공간 없이 꾹꾹 담고 월계수잎을 꽂아서 냉장 보관한다. * 냉장 보관시 10-14일 정도 보관 가능, 월계수잎이 방부제 역할

유리병

월계수잎 손질법

양송이버섯은 1개는 잘게 다지고, 1개는 식감을 위해 얇게 썬다.
달군 냄비에 버터 1T를 녹인 후 6을 넣고 볶다가 밀가루 1T를 넣고 볶는다.
밀가루가 완전히 풀어지면 버섯페스토 3T, 생크림 300ml를 넣고 끓인다.
농도가 걸쭉해지면 소금 2 꼬집을 넣고 간을 맞춘 후 그릇에 담아 파슬리가루를 뿌려주면 완성된다.

국자 , 플레이팅접시

등록일 : 2024-04-15 수정일 : 2024-04-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

sns sns
댓글 0
파일첨부
#버섯페스토#버섯페스토크림수프#이정현레시피#편스토랑#만능소스#이정현만능소스#버섯크림스프#버섯페스토크림스프
참치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
계란빵 맛보장 레시피
더보기
감자볶음 맛보장 레시피
더보기
양념 맛보장 레시피
더보기
골뱅이무침 맛보장 레시피
더보기
강된장 맛보장 레시피
더보기
갈치조림 맛보장 레시피
더보기
바나나머핀 맛보장 레시피
더보기
돼지등갈비찜 맛보장 레시피
더보기
햄볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.