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뜨끈하게 만들어 몸보신 하고싶을때 만들어서 먹어요, 국물버섯등갈비찜

뜨끈하게 고기, 버섯, 국물과 함께 먹으면 몸보신 되는 기분이 드는 음식이예요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 생강 손질법생강 손질법
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
등갈비는 찬물에 담가 약 30분 정도 핏물을 제거해요.

볼

돼지등갈비 손질법

새송이버섯은 세로로 썰고 대파는 큼직하게 어슷 썰고 양파는 두껍게 채 썰어 준비해요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

볼에 양념 재료를 넣어 양념장을 만들어요. (양조간장 80g, 고춧가루 30g, 설탕 20g, 고추장 20g, 미림 20g, 다진 마늘 10g, 다진 생강 2g, 후추 약간)

소스볼 , 요리스푼

등갈비는 뒷면에 막을 벗겨내고 한대씩 잘라요.

도마 , 조리용나이프

냄비에 등갈비가 잠기도록 물을 붓고 한소끔 끓여요.

냄비

물이 끓기 시작 하면 등갈비를 건져 찬물에 씻어내요.

요리집게 , 채반

냄비에 등갈비, 통마늘 대파, 양파, 통후추를 넣고 물이 잠기게 넣어 푹 끓여요.

물은 약 1L 넣어 끓였어요. 물이 끓기 시작하고 약 20분 간 끓여요.

등갈비를 건지고 육수를 걸러내요.
냄비에 등갈비, 양념장, 건저낸 육수를 넣어 약 10분 이상 끓여요.

기호에 따라 육수의 양을 조절해 주세요.

기호에 따라 불린 당면을 넣고 새송이 버섯, 양파, 대파를 넣어 한소끔 끓여 완성해요.

간을 보고 부족한 간은 소금 약간 또는 굴소스 1숟가락을 추가해 주세요.

팁-주의사항
밥 숟가락 사용하여 계량 하였어요.

등록일 : 2024-04-08 수정일 : 2024-04-09

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#국물버섯등갈비찜#등갈비찜#몸보신
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