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율쭌남매맘

초간단 간장 등갈비찜 아이들이 너무 좋아해요.

밥태기 온 아이~ 극복을 위해 단짠 간장등갈비찜을 만들었어요. 스스로 들고 뜯으며 너~ 무 잘먹는답니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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등갈비 700g샀더니 갈비대 12대네요. 찬물에 담궈 30분정도 핏물을 제거해요.

믹싱볼

끓는물에 살짝 삶으면 핏물과 불순물들이 떠요. 찬물에 깨끗히 씻어서 불순물을 제거 해주고 새 물을 받아 찜을 할거예요.

냄비

고기에 칼집을 내 빨리 익을 수 있도록 했어요.

조리용가위

물은 고기가 잠길정도로 잡아요. 저는 700미리를 넣었고 냄비나 고기 양에 따라 달라질 수 있어요. 간장 10큰술

조리용스푼

설탕 6큰술 넣었어요. 물양에 따라 가감 해주세요. 부족한 간은 요리완성 후 추가하셔도 좋아요.
다진마늘 1큰술
맛술 1큰술
양념까지 모두 넣고 뚜껑닫아 센불에 15분 끓이면 국물이 줄어요
불을 중불로 낮추어 자작하게 졸입니다. 20분정도 졸였어요.
불이나 상태에 따라 다를 수 있으니 너무 졸아들거나 타지 않게 주의해요
불을 끄고 참기름 1큰술 살짝 둘러줬더니 윤기가 좌르르
통깨가 있다면 살짝 뿌려 마무리 해줍니다. 아이들이 너무 좋아해요~ㅎ

접시

팁-주의사항
찬물에 담궈 핏물을 뺄 때 쌀뜨물을 써보세요. 잡내를 잡아준답니다.:)

등록일 : 2024-03-22 수정일 : 2024-03-25

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레시피 작성자About the writer

율쭌남매맘

체중 1프로 딸래미와 체중 99프로 아들램 '몹시 극단적인' 남매를 키우는 율쭌남매맘 입니다. 아이들을 위한 요리 레시피를 소개해요:)

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