소고기 숙주 덮밥

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소고기 숙주 덮밥

우삼겹을 짭조름하게 졸인 후 숙주와 팽이버섯을 넣고 볶은 우삼겹 숙주 덮밥입니다. 고기를 단짠 간장 양념에 졸여서 일식 느낌도 살짝 나는데요. 냉장고 자투리 채소를 활용하기에도 좋답니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우삼겹
150g 구매
양파
1/4개 구매
숙주
50g 구매
팽이버섯 500원 동전크기
약간 구매
쪽파
3줄기 구매
통깨
약간 구매
밥
1인분 구매

[양념]

진간장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
물
2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
접시
구매
소스볼
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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1. 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 물에 가볍게 헹궈 주세요.
2. 숙주도 가볍게 헹군 후 물기를 빼주세요.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반 , 접시

양파는 가늘게 채 썰어 줍니다.

쪽파는 송송 썰어놓습니다.

분량의 양념재료를 넣고 고기 양념장을 준비해 주세요.

달궈진 팬에 우삼겹을 넣고 볶아주세요.

프라이팬 , 요리스푼

고기가 익었으면 고기는 팬 가장자리에 몰아두고 양파를 볶아주세요.

분량의 양념장 재료를 넣어주세요.

양념장을 바글바글 끓인후 고기와 함께 섞어 졸이듯 볶아줍니다.

고기 양념이 충분히 졸아들었으면 숙주와 팽이버섯도 넣어주세요.

숙죽 숨이 직전까지 휘리릭 볶은 후 불을 꺼주세요.

그릇에 밥을 담아주세요.

소고기 숙주볶음을 올려주세요.

쪽파와 통깨를 뿌린 후 완성합니다.

: 숙주를 너무 오래 볶으면 아삭한 식감 대신 질겨질 수 있어요.

소고기숙주덮밥 관련 상품

등록일 : 2024-03-14 수정일 : 2024-03-15

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