편스토랑 류수영 한판 굴전 굴부침개

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

302

상품목록

동그랑

편스토랑 류수영 한판 굴전 굴부침개

편스토랑 류수영 한판 굴전 만들었어요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

소금 1 큰 술을 넣고 푼 물에 굴을 넣고 흔들어가며 터지지 않게 살살 씻어 줍니다. 이때 껍데기나 이물질을 골라 제거해 주세요. 너무 많이 씻을 필요는 없고 두세 번 정도 깨끗이 씻은 다음 물기를 빼 줍니다.

저는 주로 무를 갈아서 굴 세척을 했는데 요렇게 소금물에 해도 간단하고 쉽네요.

수분 뺀 굴에는 부침가루 크게 1 큰 술을 넣고 터지지 않게 살살 버무려줍니다

대파 1 대는 송송 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

청양고추 2개도 송송 썰어 주세요.

홍고추가 있으면 좋겠지만 남은 파프리카 자투리가 있어서 잘게 다져 줬어요.

원 레시피에는 초록색 청양고추만 넣었지만 색을 내주기 위해 파프리카 조금 다져 넣었답니다.

계란 4개에 소금 1/5 작은 술 참기름 1 큰 술을 넣고 썰어놓은 대파까지 넣어 골고루 섞어줍니다. 참기름 1 큰 술을 넣으면 굴의 비린 맛을 잡아주는 역할을 한다네요.

대파까지 섞어 놓은 계란 물에 부침가루에 버무린 굴을 넣고 살살 섞어줍니다.

굴까지 섞어 넣었으면 위에는 토핑처럼 청양고추와 다진 파프리카를 살살 얹어줍니다.

팬에 식용유 2큰술을 넣고 달궈지면 반죽해 놓은 것을 흐트러지지 않게 살살 부어줍니다.

팬에 그릇째 살살 부었는데 모양이 그다지 이쁘게 나오진 않는데 부은 다음 숟가락으로 다듬으면 된답니다.

계란 반죽을 부은 다음 중약 불로 줄이고 뚜껑을 덮어 3, 4분 정도 익혀줍니다.

류수영은 한 면을 익힌 다음 위에는 토치로 불향을 내며 익혔는데 저는 토치가 없어서 한번 뒤집어 익혔답니다. 뒤집을 때는 한쪽 면이 반 이상 익은 다음 흘러내리지 않을 때 뒤집어 주세요.

앞뒤 노릇하게 부쳐줍니다.

류수영의 한판 굴전 완성입니다

: 굴은 소금물에 흔들어 살살 씻어 주세요. 계란 물은 따로 풀어놓고 씻어놓은 굴은 마른 부침가루에 살살 버무려 놓습니다. 굴은 아래 면을 노릇하게 익히고 윗면은 뚜껑을 덮어 익힌 다음 토치로 불향 입혀 익히는데 토치가 없으면 뒤집어서 익힙니다.

굴전 관련 상품

등록일 : 2024-03-13 수정일 : 2024-03-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

sns

sns

댓글 0

#굴전 #편스토랑류수영한판굴전 #굴부침개 #굴

주먹밥 맛보장 레시피

1

(일본가정식) 구운 주먹밥 - 야끼 오니기리

아랄랄라

4.9(110)
2

소세지 꽃 주먹밥 만들기 # 피크닉 도시락

숑하우스

4.9(105)
3

구운 주먹밥

편한식사

4.8(47)
4

바사사삭 ★ 뭉쳐서 구워봣 ★ 바삭바삭 주먹밥 ★

만개의레시피

4.9(44)

감자고추장찌개 맛보장 레시피

오징어채볶음 맛보장 레시피

1

부드러운 오징어채볶음 # 매콤달콤 고추장양념 황금레시피

깜연주

4.9(110)
2

간장 오징어채 볶음. 밑반찬 만들기. 아이들반찬

콩설기

4.9(70)
3

(오징어채 볶음) 오징어채 볶음 부드럽고 맛있게 만드는법

로즈의 맛수다

4.9(66)
4

고소한 맛이 일품인 진미오징어채볶음 만들기

시연성연맘

4.9(51)

육개장 맛보장 레시피

1

백종원 육개장, 육개장 만드는거 어렵지않네 ~

엘린84

4.8(128)
2

백선생20분육개장

여우줌마

4.8(81)
3

육개장 만들기

근땡이

4.9(54)
4

고사리 육개장

시연성연맘

4.9(33)

아구찜 맛보장 레시피

1

푸짐한 아구찜 만들기

눈꽃식탁

4.8(55)
2

매콤매콤 아구찜

좋아좋아3

4.9(14)
3

맛깔스런 아귀찜 만드는 법/아구찜 만들기

집밥새댁

4.9(13)
4

아구찜~얼큰하고 칼칼한 아구찜 맛있게 만드는법

로즈의 맛수다

4.4(7)

참치마요덮밥 맛보장 레시피

1

참치마요덮밥 만들기, 혼밥요리로 딱!

진니찡

4.9(507)
2

간단한 점심해결! 참치마요덮밥

SUNAAA

5.0(96)
3

참치마요덮밥 만드는 법 캔참치로 만드는 간단한 한그릇요리

뽕림이

4.9(64)
4

김치참치마요덮밥!/ 덮밥만들기,김치참치마요

해블랑

4.9(56)

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(185)
2

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(97)
3

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(97)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(45)

함박스테이크 맛보장 레시피

1

함박스테이크

아내의식탁

5.0(100)
2

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

조밍키♥

4.9(49)
3

백종원 함박스테이크 만들기

시크제이맘

4.7(41)
4

집밥 백선생 백종원의 메리 함박스테이크

심술이네집밥이야기

4.8(32)

제육볶음 맛보장 레시피

1

제육볶음 만드는법 # 기사식당st 레시피

트래블러버클로이

4.9(1,244)
2

절대 실패없는 제육볶음 황금레시피 감칠맛과 매운맛이 좋아요~!!

따봉이kitchen

5.0(633)
3

수미네반찬 제육볶음 만드는 법 돼지두루치기 레시피

요리하는아내

5.0(205)
4

두루치기 제육볶음

연년생홀릭마더

4.9(195)

돼지갈비찜 맛보장 레시피

1

매콤 돼지갈비찜

서서방

5.0(427)
2

매운데자꾸들어가ㅠㅠ ♥매콤돼지갈비찜

만개의레시피

4.9(81)
3

백종원 돼지갈비찜 만드는 법

시크제이맘

4.9(62)
4

백종원레시피로 빠르게 만든 돼지갈비찜

가시코스모스

4.9(35)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.