무청시래기 고등어조림 고등어찜 만들기 냉동 고등어요리

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하이디랑

무청시래기 고등어조림 고등어찜 만들기 냉동 고등어요리

삶은 무청시래기 있으시다면 고등어조림에 넣어보셔요. 너무너무 맛있답니다. 말린 시래기 넉넉히 삶아서 냉동시켰다가 다양한 시래기요리 만들어드시면 참 좋아요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

멸치육수
500ml 구매
다진마늘
3큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
맛술
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
참치액
2큰술 구매
매실청
3큰술 구매
들기름
2큰술 구매
참깨
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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▶ 고등어 손질법

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▶ 고등어 보관법

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▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 설탕 조리법

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고등어조림 만들 재료 준비했어요.

고등어는 냉동 순살고등어인데 살짝 간이 되어있어요. 시래기는 냉동시켰던 삶은 무청시래기입니다. 저는 시래기나물볶음 남은거 냉동시켰다가 꺼내었어요. 조리 전 삶은 무청시래기 쓰셔도 좋아요. 무청시래기 껍질 안벗겨도 되게 삶는법 링크 첨부해드려요: @7020567

양파는 0.5센치 두께로 썰고 대파와 청양고추는 송송 썰고 마늘, 생강은 다져주었어요.

도마 , 조리용나이프

고등어는 깨끗이 씻은 후 3등분으로 잘라줍니다.

센불에서 냄비에 물 700ml와 멸치육수팩 넣고 끓으면 중약불로 줄여서 8분간 더 끓여주세요.

센불

멸치팩은 건져내고 육수에 양념할거예요.

큼직한 냄비에 다진마늘 3큰술, 다진생강 1작은술, 맛술 3큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 참치액 2큰술, 매실청 3큰술, 들기름 2큰술, 참깨 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 톡톡 넣고

만들어놓은 멸치육수 500ml 넣어주세요.

중불에서 팔팔 끓으면 고등어와 양파 넣고 뚜껑 닫아서 5분간 끓입니다.

중불

고등어를 한쪽으로 밀고 시래기 넣고 2분간 더 끓이면 고등어가 잘 익는답니다.

대파, 청양고추 넣고 한소큼 끓으면 불을 끕니다.

고등어도 맛있지만 부드럽고 간이 잘 배인 시래기가 참 맛있네요. 맛있게 만들어 드세요.

: 고등어는 양념 육수가 끓을때 넣어야 비린내가 나지않아요.

무청시래기고등어조림 관련 상품

등록일 : 2024-03-08 수정일 : 2024-03-09

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#고등어조림 #무청시래기고등어조림 #시래기고등어조림 #고등어찜

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