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쏠라리리

아기 시금치 수제비 편식하는 아이 엄마표 요리

아기 시금치 수제비 편식하는 아이 엄마표 요리
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조리순서Steps
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깨끗하게 세척해서 데쳐줬구요. 한단 사서 다 데치고 반은 냉동실에 얼려서 보관해놨답니다.

믹싱볼 , 냄비 , 조리주걱

나머지 야채 아이입 쏙 크기로 다듬어 준비해 주시고요.

도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이

종이컵 물 한컵 살짝 모자라게 넣고 믹서기로 갈아줍니다. 삶은것 말고 생채로 믹서기 돌려도 됩니다. 전 갈아둔거 그대로 사용할건데요. 건더기랑 국물을 분리하시면 좀 더 고운 색의 반죽을 만들 수 있어요. 하지만 편식하는 아이를 위한 요리이니 보이는 것 보단 영양이겠죠? 건더기까지 다 사용할거에요.

믹서기

아기 수제비 반죽 쉽게 하는 방법! 위생 비닐 사용! 밀가루, 전분, 식용유 그리고 갈아 둔 시금치와 물 2컵 넣고

위생팩

여기서 바로 반죽하면 쉽습니다. 비닐 하나로 품을 덜 수 있어요.
양 손으로 꾹꾹 누르며 주무르다 보면 어느새 완성! 반죽이 좀 질다고 느낄 수 있는데요. 냉장고에서 숙성하고 나오면 괜찮습니다.
깨끗한 비닐로 내용물 옮겨서 밀봉 후 냉장고에서 숙성시켜줍니다. 전 30분했어요^^
가쓰오부시 육수는 끓여서 만들 경우 쓴 맛이 올라올 수 있거든요. 어린이가 먹기에도 불편할 수 있겠죠. 끓여 둔 물에 한줌 넣고 우려줬습니다.

냄비

1분 정도 후 냄비에 우러나 온 육수만 부어주기.

채반

시원한 육수가 끓어 오르면 야채부터 파 제외하고 퐁당 넣어주고요.
야채가 반정도 익었을때부터
반죽을 떼서 넣어주는데요. 비늘 끝에 살짝 가위로 잘라내 손으로 밀어가며 뗀 수제비 넣어주면 훨씬 더 간편하답니다. 시금치가 반죽 곳곳에 박혀있죠?
보글보글 끓어 오르면 중볼로 맞춰놓고 간 하고요. 수제비 익으면 파 넣고 마무리.
오늘의 둥이식탁

국자 , 유아식판

등록일 : 2024-01-22 수정일 : 2024-01-24

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레시피 작성자About the writer

쏠라리리

둥이 육아하며 유아식 하는 엄마

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#아기수제비#시금치수제비#가쓰오부시수제비#아기시금치삶은물#변비요리#변비에좋은음식
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