#배추나물 #배추나물무침 만드는 방법

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청담거사

#배추나물 #배추나물무침 만드는 방법

#배추나물 #배추나물무침 만드는 방법

아무나

재료Ingredients

[재료]

알배기배추
1통 구매
당근
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

들기름
2수저 구매
다진마늘
1수저 구매
양조간장
1/2수저 구매
깨소금
1/2수저 구매
소금
1/2수저 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
위생장갑
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볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 소금 조리법

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오늘 주재료 알배기 배추 한포기.. 오늘 주인공은 나야 나~~!!

도마 , 조리용나이프

머리부분을 잘라내면 손쉽게 잎파리를 떼 줄수 있구요.

당근은 채치고 고추는 다져주고 대파는 어슷어슷~~

소금 1스푼 넣은 물이 끓기시작하면 배추를 넣어 3분정도 데쳐 줍니다.

냄비 , 조리주걱

건져내 흐르는 물에 씻어 주고

믹싱볼 , 채반

손에 힘을줘서 물기를 꼬옥 짜 줍니다.

그런다음 한입크기로 세로로 찢어주고

들기름 2수저에 다진마늘 1수저를 넣고 볶아 줄겁니다. 오늘 요리는 여기가 포인트~!!

마늘을 들기름에 볶아내면 게미진 깊은 맛이 나는데요. 실온에 식혀주세요.

믹싱볼에 배추와 준비해둔 채소를 넣고

양조간장 반수저, 깨소금 반수저, 소금 반수저, 마늘 볶아놓은것만 넣으면 양념 끝.

손에 힘을 줘서 조물조물~~무쳐내면 되지요. 마지막 간은 소금으로 하시고 된장이나 고추장..고추가루사용은 안 했습니다.

자주 해 먹지않는 반찬 한가지 만들어 봤는데요. 한번도 안 먹어본 사람은 있어도 한번만 먹은사람은 없다는 말이 생길정도로 맛이 기가 막히고 코가 막힙니다. 일단 처음 몇번은 젓가락질을 하다가 좀 지나면 몽땅 때려넣고 들기름 한술에 고추장 퍼억~~!! 비벼라 비벼~~ 결국 오늘도 비빔밥을 해 먹는군요. ㅎ 배추라는 식재료는 무얼 어떻게 해 먹어도 기대에 부응을 해줘서 사용하는데 꺼리낌이 없습니다.

배추나물무침 관련 상품

등록일 : 2024-01-11 수정일 : 2024-01-11

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

미써니 2024-01-11 16:09:40

너무 맛있네요 배추가 조금 커서 양조간장은 한스푼 더 넣었어요 종종 많이 해 먹을것같애요 레시피 감사합니다~~^^

댓글 0

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