Name: 청양고추장아찌 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 청양고추 300g; 물 1컵; 진간장 1컵; 설탕 1/2컵; 식초 1/2컵; 멸치 액젓 2스푼; 맛술 5스푼

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,010

요리하는쮸네

청양고추장아찌 만드는법

개운한 매운맛으로 입맛 살려주는 청양고추장아찌 만드는법 알려드릴게요 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청양고추
300g 구매
물
1컵 구매
진간장
1컵 구매
설탕
1/2컵 구매
식초
1/2컵 구매
멸치 액젓
2스푼 구매
맛술
5스푼 구매

조리도구

주방가위
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
키친타올
구매
도마
구매
포크
구매
밀폐용기
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
누름돌
구매

노하우

조리순서Steps

고추 꼭지는 적당한 길이로 잘라주세요.

주방가위

식초 1스푼을 섞은 물에 5분 정도 담가 놓았다가 흐르는 물에 헹구어 주세요.

믹싱볼

세척한 고추는 물기를 털어내고 키친타월로 남은 물기를 꼼꼼하게 닦아주세요.

채반 , 키친타올

물기가 있으면 변질될 수 있어요.

간장물이 잘 배도록 포크로 한두 번 찍어주세요.

도마 , 포크

용기에 차곡차곡 담아 놓으세요.

밀폐용기

냄비에 물 1컵, 진간장 1컵, 설탕 1/2컵, 멸치 액젓 1스푼, 맛술 5스푼을 넣어 저어가며 설탕이 녹을 때까지 끓여주세요.

냄비 , 조리주걱

설탕이 녹으면 불을 끄고 식초 1/2컵을 넣어주세요.

식초는 고온에 휘발되는 성질을 가지고 있기 때문에 불을 끄고 넣어주셔야 해요.

한 김 훅~!! 나가면 고추 위에 간장물을 부어주세요.

완전히 식히지 말고 뜨거울 때 부어야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.

고추가 간장물에 잠길 수 있게 접시나 누름돌을 올리고 뚜껑을 닫아 상온에서 12시간 정도 숙성 후에 냉장 보관하세요.

누름돌

냉장 보관 해서 3~4일 후에 먹어도 되지만 2주 정도는 지나야 제대로 맛이 든 장아찌의 맛을 느낄 수 있답니다 :)

: 대량으로 만들어서 오래 보관해야 하는 경우에는 냉장 보관 3~4일 후에 간장물만 다시 팔팔 끓여서 완전히 식힌 후 다시 부어서 보관하면 오랫동안 드실 수 있어요.

청양고추장아찌 관련 상품

등록일 : 2023-12-07 수정일 : 2023-12-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

#청양고추장아찌

참치쌈장 맛보장 레시피

1

참치쌈장 만드는 법, 짜지 않고 맛있어요!

뽕림이

4.9(322)
2

참치쌈장 - 간단 반찬

아랄랄라

4.9(33)
3

밥 한솥을 다 먹어버린 ; 참치쌈장

달콤스윗맘

4.9(32)
4

백종원 참치쌈장, 참치쌈밥 만드는 법 정말 맛있네요!!

신블리mom

5.0(15)

파이 맛보장 레시피

1

톡톡 터지는 고소함!콘치즈파이 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(27)
2

이탈리아 전통 집밥 레시피 : #8 사과와 버터가 어우러진 사과 크렘블 파이 만들기

CasaMeana

5.0(16)
3

바삭바삭! 하트파이/팔미에 만들기｜효썸

효썸

4.9(15)
4

[핑거푸드] 바삭바삭 한입 파이 만들기(+영상)｜효썸

효썸

5.0(11)

계란국 맛보장 레시피

1

액젓으로 감칠맛이 업업! 초간단 계란국 / 달걀국

yejib1112

5.0(259)
2

두부계란국 간단하면서 자극적이지 않아 좋아요 ♩

혀니ㅋ

4.9(156)
3

간단하게 끓여 호로록 호로록 애호박계란국

yejib1112

4.9(127)
4

【초간단】계란국 만들기~

조밍키♥

4.9(66)

아욱국 맛보장 레시피

1

[아욱국 끓이는 법]따뜻하고 구수한 아욱된장국 레시피~!!

만다미

5.0(13)
2

올바른 아욱 손질법으로 아욱국 끓이기

밥수이

4.9(10)
3

사립문 걸어 잠그고 먹는 가을 된장아욱국

로즈의 맛수다

4.8(9)
4

아욱국.아욱된장국 시원하게 끓이기 레시피

요리친구해

4.9(7)

떡꼬치 맛보장 레시피

1

떡꼬치 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(217)
2

떡꼬치 소스 만들기, 추억의 간식 어릴적 그 맛 그대로:)

쑤이

4.9(160)
3

매콤!달콤!쫀득!떡꼬치★

만개의레시피

4.8(37)
4

떡꼬치, 길거리 분식 떡꼬치

김쭈

4.8(33)

브로콜리볶음 맛보장 레시피

1

브로콜리들깨볶음, 기분 좋은 고소한 맛

가루씨

4.8(53)
2

미국식 중식 사이드메뉴, 초간단 브로콜리 볶음

EasyFusion집밥er

4.8(17)
3

양송이브로콜리 볶음, 달콤짭짤한 간단 밑반찬

가루씨

4.7(14)
4

브로콜리 볶음 아이들 입맛에 딱이네요

구름달빛

4.7(9)

소세지빵 맛보장 레시피

1

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(34)
2

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.8(33)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(21)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(15)

식빵마늘빵 맛보장 레시피

1

[오븐요리]식빵마늘빵 만들기

꽃청춘이주부

4.9(96)
2

오븐없이 식빵으로 마늘빵 만들기

쏘블리

4.8(32)
3

식빵으로 마늘빵 만드는 법 프라이팬으로 바삭하게 ~

뽕림이

5.0(9)
4

남은식빵요리-버터 없이 마늘빵 만들기

아름다울가

5.0(8)

차돌박이찜 맛보장 레시피

1

완전맛있는 차돌박이찜! 미소된장마요소스도 함께~

보루빵

5.0(219)
2

깔끔매콤 차돌박이 숙주찜

손큰언니

5.0(58)
3

백종원 차돌말이찜 차돌박이찜 백선생 소스 레시피

베리츄

4.9(23)
4

채소 품은 차돌박이~차돌박이찜★

만개의레시피

4.6(16)

나물무침 맛보장 레시피

1

봄을 기다리는 돈나물무침

마론인형2

4.9(16)
2

고추잎나물무침 간단하게 나물무침해서 밥한공기

윤수학

5.0(12)
3

향긋한 곰취나물무침

동주

5.0(8)
4

눈개승마 (삼나물) 나물무침

해피송가네

5.0(7)

청양고추장아찌 만드는법

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피