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우당탕탕숏다&롱다레시피
(버섯은 물에 씻으면 맛과 향이 손상된다고 하지만, 저는 찝찝한 마음이 있어서 흐르는 물에 버섯을 빠르게 씻어주는 편이에요)
덖기: 물을 더하지 않고 타지 않을 정도로 볶아서 익히다.라는 뜻이에요. 덖기를 하면 식감도 쫄깃쫄깃해지고, 수분을 제거 하기 때문에 나중에 물기가 생기지 않아요.
강불사용
굴소스1T, 올리고당1T, 참기름0.5T, 후추톡톡, 통깨소량
강불사용
간이 부족하면 진간장이나 소금으로 맞춰주세요.
등록일 : 2023-12-05 수정일 : 2023-12-06
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데치는게 항상 마음에 걸렸는데 이레시피대로 하니까 맛있어요 올리고당 안넣어도 괜찮네요
)
느타리버섯 한팩을 사고 밑둥을 자르니 양이 얼마 안되네요ㅜㅜ 버섯 수분을 날리는게 생소했어요~ㅋㅋ 마지막에 굴소스를 조금 더 넣었어요~ 잘 먹을께요^^
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