쫄깃쫄깃느타리버섯볶음 물기없는느타리버섯볶음

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쫄깃쫄깃느타리버섯볶음 물기없는느타리버섯볶음

식감이 더 쫄깃하고, 물기도 없는 느타리버섯볶음 냉장고에 넣어 두어도 물기가 생기지 않아서 좋아요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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느타리 버섯은 밑둥을 잘라내고, 손으로 찢어주세요.

도마 , 조리용나이프

흐르는 물에 버섯을 가볍게 씻은후 키친타올로 물기를 제거 해주세요.

(버섯은 물에 씻으면 맛과 향이 손상된다고 하지만, 저는 찝찝한 마음이 있어서 흐르는 물에 버섯을 빠르게 씻어주는 편이에요)

양파는 채썰고, 대파는 송송 썰어 주세요.

양파 1/2 , 대파 20cm 1개

도마 , 조리용나이프

아무것도 두르지 않는 후라이팬에 느타리버섯을 넣고 수분이 빠져 나올때까지 볶은후 느타리버섯을 채반에 받쳐 주세요.

프라이팬 , 채반 , 요리스푼

덖기: 물을 더하지 않고 타지 않을 정도로 볶아서 익히다.라는 뜻이에요. 덖기를 하면 식감도 쫄깃쫄깃해지고, 수분을 제거 하기 때문에 나중에 물기가 생기지 않아요.

후라이팬에 식용유를 두르고 간마늘0.5T와 양파를 넣어 강불로 볶아주세요.

강불사용

양파가 어느정도 익으면 버섯과 대파를 넣고 굴소스1T, 올리고당1T, 참기름0.5T, 후추톡톡, 통깨소량를 넣어서 마저 볶아서 마무리 해주세요.

굴소스1T, 올리고당1T, 참기름0.5T, 후추톡톡, 통깨소량

강불사용

간이 부족하면 진간장이나 소금으로 맞춰주세요.

: 다양한 채소들을 넣으면 더욱 맛있어요.

느타리버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2023-12-05 수정일 : 2023-12-06

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

쓰담 2024-01-04 10:54:25

데치는게 항상 마음에 걸렸는데 이레시피대로 하니까 맛있어요 올리고당 안넣어도 괜찮네요

양초딩 2024-01-11 11:12:21

느타리버섯 한팩을 사고 밑둥을 자르니 양이 얼마 안되네요ㅜㅜ 버섯 수분을 날리는게 생소했어요~ㅋㅋ 마지막에 굴소스를 조금 더 넣었어요~ 잘 먹을께요^^

댓글 0

#버섯볶음 #느타리버섯볶음 #느타리버섯 #초간단 #밑반찬

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